Thanksgiving Dinner Cheesecake With Gingersnap Crust
Kue keju krim klasik dengan kulit kue jahe. Dari Bridget Edwards of Bake di 350. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:10porsi Waktu persiapan:0jam30menit Waktu masak:1jamlimabelasmenit Total Waktu:1jamEmpat. Limamenit BahanUNTUK PINGGIRAN: 2 C. Remah jahe 6 sdm. Mentega tawar, dilelehkan 2 sdm. Gula 1 sejumput Garam Laut Halus UNTUK PENGISIAN: 24 ons. Berat Krim Keju, Pada Suhu Kamar 1 1/4c. Gula 1/4 sdt. Garam laut halus 4 Telur Pada Suhu Kamar 2 sdt. Jus Lemon Segar 2 sdt. Ekstrak vanili 12 ons. Yogurt Yunani cair (2% Atau Penuh Lemak), Pada Suhu Kamar UNTUK TOPINGnya: 3/4c. Krim kocok 2 sdm. Gula 2 sdt. VanilaModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Arah Panaskan oven hingga 350ºF. Bungkus 3 lapis kertas timah di sekitar bagian bawah panci springform 9 inci. Dalam blender atau food processor, haluskan bahan-bahan kerak bersama-sama hingga tercampur. Tekan ke bagian bawah loyang springform dan panggang selama 10 menit. Keluarkan dari oven ke rak pendingin.
Kurangi suhu oven menjadi 325ºF.
Dalam mangkuk mixer listrik, kocok keju krim dengan kecepatan rendah sampai tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan gula dan garam; lanjutkan mengaduk dengan kecepatan rendah hingga bahan tercampur. Gosok bagian samping dan bawah mangkuk sesuai kebutuhan.
Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan sampai benar-benar tercampur. Lanjutkan mengikis sisi dan bagian bawah mangkuk sesuai kebutuhan. Menjaga mixer pada kecepatan rendah, tambahkan jus lemon, vanila, dan yogurt Yunani. (Aduk yogurt terlebih dahulu jika sudah terpisah saat mencapai suhu kamar.) Aduk hingga rata.
Tuang isian ke dalam panci dan masukkan ke dalam loyang besar. Tempatkan panci ke dalam oven dan tuangkan air panas dengan cepat ke dalam panci pemanggang sehingga muncul sekitar 1 inci di atas loyang springform yang dibungkus foil.
Panggang selama 55–70 menit atau sampai kue keju diletakkan di sisinya dan hanya bergoyang sedikit di tengahnya saat wajan diguncang. Keluarkan kue keju dari penangas air dan masukkan kembali ke dalam oven hangat. Matikan oven dan buka pintu oven. Biarkan kue keju dalam oven selama 1 jam.
Keluarkan kue keju dari oven dan jalankan pisau tipis di sepanjang tepi panci. Biarkan kue keju terus dingin hingga suhu kamar. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar benar-benar dingin.
Sebelum disajikan, buat krim kocok. Tempatkan mangkuk pencampur dan alat pengocok mixer ke dalam freezer selama beberapa menit. Tuang krim kocok ke dalam mangkuk dingin dan tambahkan gula dan vanila. Kocok hanya sampai bentuk puncak kaku. Masukkan ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan ujung bintang.
Jalankan pisau tipis di sepanjang tepi wajan sekali lagi sebelum mengeluarkan sisi-sisinya dari wajan. Pipa krim kocok di bagian atas. Sajikan dengan lebih banyak krim kocok di sampingnya jika diinginkan.
Inilah solusi untuk pertanyaan Thanksgiving kuno tentang jenis kue apa yang harus dibuat: buat kue keju. Cheesecake, dicintai oleh semua orang. Penggemar labu, ubi jalar, kemiri, dan pai apel semuanya bisa menyetujuinya.
perbedaan lada putih dan lada hitam
Faktanya, saya rasa saya belum pernah bertemu orang yang tidak suka kue keju. (Jika saya pernah melakukannya, saya akan dengan senang hati memakan bagian mereka.)
Resep ini untuk kue keju klasik, tapi tolong jangan bingung dengan membosankan. Isinya adalah kue keju paling lembut dan paling indah yang pernah Anda buat.
Keraknya terbuat dari remah gingersnap — sedikit anggukan untuk bumbu liburan, tapi jujur, saya penggemar kulit gingersnap sepanjang tahun.
Ada beberapa hal khusus yang terjadi di sini. Oke, mungkin empat.
1 - yogurt Yunani
Selain krim keju, saya menggunakan yogurt Yunani dalam isian cheesecake. Yoghurt Yunani menambahkan sedikit bau, tetapi juga membuat kue keju yang sedikit lebih ringan daripada yang dibuat dengan krim kental. Saat kita membahas topik ini, tolong jangan gunakan yogurt atau keju krim bebas lemak. Ini kue keju; mari kita hidup sedikit.
2 - Pemandian air
Kue keju dipanggang dalam a bain marie . Itu mandi air panas untuk Anda dan saya. Kedengarannya mewah, tapi itu sangat mudah. Pertama, Anda akan membungkus panci springform Anda dalam beberapa lapis kertas timah. Kemudian, letakkan loyang kue keju di dalam loyang yang cukup besar untuk menampungnya. Tuang air panas ke dalam panci panggang dan panggang. Teknik ini menghasilkan kue keju yang paling lezat dan lembut. Dan pemandian air panas itu? Calgon tidak diperlukan.
3 - Biarkan dingin secara bertahap
Setelah kue keju dipanggang, Anda akan membiarkannya di dalam oven hangat selama satu jam. Melakukan hal ini membantu memastikan bahwa cheesecake dipanggang sepenuhnya tanpa overbaking. Membiarkannya dingin secara bertahap juga membantu menghindari retak, membawa kita ke tip terakhir.
4 - Minimalkan retak
Apakah Anda takut retak? Tidak pernah takut. Setelah kue keju keluar dari oven, jalankan pisau tipis di sepanjang tepi panci. Saat kue mendingin, kue akan menyusut. Menjalankan pisau di sepanjang tepi memungkinkannya untuk menarik diri dari panci dengan bersih. Dan hei, jika kue keju Anda pecah, tidak apa-apa! Rasanya tetap enak, dan menutupi retakan itu berarti lebih banyak krim kocok.
Apakah Anda membuat kue keju ini selain pai atau sebagai gantinya, itu pasti akan disukai banyak orang. Silakan buka kancing atas celana Anda; kue keju ini sangat berharga.
Oh, Syukur. Aku cinta kamu.
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di Iklan piano.io - Lanjutkan Membaca Di Bawah
