Tom S Trinidadian Chicken Curry
Suami Ivory Hut, Tom, membagikan resep ini---dan bumbu yang luar biasa---dengan saya, dan hidup saya tidak pernah sama lagi! Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:6porsi Waktu persiapan:duajam0menit Waktu masak:0jam30menit Total Waktu:duajam30menit Bahan4 pon Potongan Ayam (Saya Menggunakan Kaki Dan Paha), Dibilas, Kulit Dan Lemak Dibuang 2 sdt. Garam Lada Hitam Retak 1 sendok teh. Mustard kuning 1 bawang bombay utuh, belah dua 1 Tomat utuh, Dibelah empat 8 siung bawang putih 8 tangkai ketumbar 2 sdm. (bulat) Bubuk Kari (Saya Menggunakan Campuran Trini) 2 sdt. Kunyit 4 sdm. Minyak sayur Jalapeno Pepper, Iris (opsional) Kentang (opsional)Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Petunjuk Tempatkan ayam dalam mangkuk. Taburi dengan garam dan tambahkan mustard. Dalam food processor, potong setengah bawang merah, tomat, ketumbar, bawang putih, dan lada hitam (atau jalapeno/habanero).
Tambahkan campuran ke mangkuk. Aduk seluruh campuran bersama-sama sehingga ayam benar-benar terlapisi bahan bumbu. Biarkan ayam diasinkan setidaknya selama dua jam.
Setelah ayam diasinkan, buat bubur kari: Tambahkan bubuk kari dan kunyit ke dalam mangkuk. Tuang 3/4 gelas air dan aduk hingga larut.
Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur di atas api sedang-rendah. Tuangkan bubur kari dan masak selama beberapa menit, aduk terus. Bubur kari akan memperdalam warnanya. Jika campuran menjadi terlalu kering selama memasak, tambahkan sedikit air.
Saat bubur kari menjadi pasta kental, potong separuh bawang bombay lainnya dan masukkan. Biarkan bawang bombay melunak, lalu masukkan ayam. Aduk untuk melapisi ayam, lalu masak, setengah tertutup, selama lima menit. Balikkan ayam, lalu tambahkan 1 hingga 2 gelas air. Kocok panci dan biarkan ayam masak sampai matang, aduk setiap lima menit. Masak selama sekitar 20 hingga 15 menit.
Pada akhirnya, pastikan untuk mencicipi dan menyesuaikan garam dan merica. Sajikan ayam di atas nasi; sendok saus di atasnya.
Saya punya teman bernama Pondok Gading . Aku suka wanita itu.
Ivory Hut memiliki suami yang, di antara banyak hal, adalah orang Trinidad.
Baru-baru ini, Tom—yang merupakan tipe pria yang akan membawa ibunya yang sudah lanjut usia kembali ke negara asalnya untuk perjalanan panjang karena musim dingin di Amerika sulit baginya—membawa ibunya yang sudah lanjut usia kembali ke Trinidad untuk perjalanan panjang karena musim dingin di Amerika sulit baginya.
Wow. Itu semacam kalimat dejavuish di sana, bukan?
Bagaimanapun, Tom—yang merupakan tipe pria yang mengirimi teman istrinya bubuk kari spesial dari negara asalnya Trinidad—mengirimkan teman istrinya bubuk kari spesial dari negara asalnya, Trinidad.
Mengapa saya terus mendengar sesuatu dua kali?
Itu dia lagi—kau dengar itu?
arti angka 318
Ada satu?
Siapa?
Oke. Terima kasih kepada Tom, yang tidak hanya mengirimi saya paket perawatan rempah-rempah dan camilan Trini, tetapi juga memberi saya resep kari ayamnya. Saya mencobanya selama akhir pekan dan hati saya melonjak. Saya suka Trinidad!
Anda dapat menggunakan resep ini dengan bubuk kari apa pun yang Anda miliki, dan dapat menambahkan bahan apa pun yang Anda suka: jalapeno, paprika, bahkan kentang. Sesuaikan dan buat sendiri!
Inilah yang Anda butuhkan: ayam (ayam potong utuh atau kombinasi kaki dan paha), bubuk kari (milik saya berasal dari Trinidad, tetapi Anda dapat menggunakan campuran kari India apa pun), kunyit, bawang putih, bawang merah, tomat, minyak sayur, ketumbar , garam, merica, dan mustard (saya menggunakan Dijon, tetapi mustard apa pun bisa).
Masukkan bawang merah, tomat, bawang putih, lada hitam, dan daun ketumbar ke dalam food processor.
Pulse campuran beberapa kali sampai menyerupai campuran pico de gallo halus.
Ambil ayamnya…
Dan lepaskan kulitnya, bilas dengan baik di bawah air dingin.
Saya menggunakan kaki, karena saya suka daging gelap.
Dan paha…karena saya suka daging berwarna gelap.
Setelah Anda menguliti dan membilas ayam…
Tepuk-tepuk hingga kering dengan beberapa handuk kertas.
Lempar ayam ke dalam mangkuk, lalu taburi beberapa sendok teh garam.
Anda pasti tidak ingin meremehkan ayam. Anda akan menyesalinya seumur hidup jika Anda melakukannya.
SISA HIDUP LAHIR ALAMI ANDA!
Bumbui ayam dengan banyak lada hitam yang baru digiling juga.
Jangan berhemat!
Masukkan satu sendok teh mustard yang bagus.
Selanjutnya, masukkan campuran bawang merah/tomat/bawang putih/ketumbar ke dalam mangkuk.
Aduk rata, agar mustard dan semua bumbu merata.
Sekarang tutupi saja ini dan biarkan duduk dan jatuh cinta setidaknya selama beberapa jam.
Anda harus memiliki banyak cucian untuk membuat Anda sibuk.
Atau aku hanya memproyeksikan?
Saya pikir saya hanya memproyeksikan.
Saya hanya memproyeksikan.
Maaf.
Baik! Setelah ayam selesai diasinkan, ambil bubuk kari. Bukankah bubuk kari Trinidadian itu indah?
Yah, saya yakin semua kari itu indah. Hanya saja fokus saya adalah pada kari Trinidad pada momen khusus ini dalam sejarah kita.
Tambahkan beberapa sendok makan kari ke dalam mangkuk.
Sekarang ambil sedikit kunyit (yang kebetulan menjadi salah satu bumbu favorit saya sepanjang masa, dan yang dimasukkan dalam daftar bahan Tom membuat saya menyanyikan paduan suara sukacita.)
(Yah, diam-diam, tentu saja.)
(Keluarga saya memberi tahu saya jika saya menyanyikan paduan suara kegembiraan saat membaca resep lagi, mereka akan mempertimbangkan untuk membuat saya berkomitmen.)
Tambahkan ke mangkuk juga. Perhatikan bahwa jika Anda menggunakan bubuk kari yang berbeda, Anda mungkin tidak perlu menggunakan kunyit sebanyak ini (atau sama sekali.) Beberapa bubuk kari sudah mengandung banyak kunyit.
Selanjutnya, tambahkan sedikit air ke dalam mangkuk.
Dan aduk rata dengan garpu. Campuran ini dikenal sebagai bubur kari.
Tempatkan wajan besar di atas api sedang-rendah dan tambahkan sedikit minyak canola.
Ini benar-benar opsional, tetapi saya melakukannya karena a) Tom menyuruh saya dan b) Tom menyuruh saya. Saya melemparkan beberapa biji mehti ke dalam minyak dan membiarkannya sedikit kecoklatan.
Tetapi jika Anda tidak memiliki biji mehti, jangan biarkan itu membuat Anda terjaga di malam hari!
Saya tidak memiliki biji mehti sampai Tom mengirimkannya kepada saya.
(Saya bahkan tidak tahu apa itu biji mehti sampai Tom mengirimkannya kepada saya. Mereka tidak membawanya di toko bahan makanan lokal saya.)
Saat minyak sudah panas…
Tuang bubur kari ke dalam panci.
Yang perlu kita lakukan sekarang, pada dasarnya, adalah memasak bumbu.
Anda perlu mengaduknya sepanjang waktu, memastikan campurannya tidak gosong atau menjadi terlalu kering.
Saya beralih ke pengocok di tengah jalan. Warnanya secara bertahap akan menjadi sedikit lebih dalam.
Dorong bubur kari di sekitar panci, pastikan semuanya tercampur rata.
Setelah beberapa menit, masukkan sedikit bawang bombay cincang. Aduk rata dan masak selama beberapa menit…
Lalu masukkan ayamnya! Saya tidak membilas atau menyeka bumbu terlebih dahulu — saya hanya membiarkannya dilapisi dengan barang-barang itu. Letakkan potongan-potongan itu ke dalam saus, lalu balikkan potongan-potongan itu untuk melapisinya.
Pasang tutupnya (tapi jangan terlalu kencang) dan masak selama 3 sampai 4 menit.
Dapur Anda sangat harum sekarang.
Angkat tutupnya, dan tambahkan sedikit air ke dalam panci. Saya menambahkan satu cangkir, tetapi TOM MENGATAKAN bersiap untuk menambahkan hingga dua cangkir jika itu yang dibutuhkan. Anda hanya tidak ingin sausnya terlalu kering dan pucat. Itu harus cakep.
Sekarang tutupi ayam dan biarkan masak selama ... yah, untuk sementara. Saya pikir saya membiarkan milik saya pergi selama 23 hingga 25 menit. Anda pasti ingin ayamnya matang sepenuhnya. Angkat tutupnya dan periksa sausnya sesekali, pindahkan ayam ke dalam panci dan tambahkan sedikit air jika saus menjadi kering. Masak hingga saus mengental dan ayam matang.
Sementara itu, buat nasi. Dalam sepuluh menit terakhir, masukkan beberapa tangkai daun ketumbar sehingga Anda akan mendapatkan...eh...nasi yang diresapi ketumbar.
Atau Anda bisa membiarkannya polos. Saya di sini bukan untuk menambahkan langkah ekstra dalam hidup Anda!
Keluarkan daun ketumbar dari nasi setelah selesai.
Tata nasi di piring…
Dan mmmm… enak. Sekarang ayam sudah siap. Bukankah itu terlihat ilahi?
Tambahkan beberapa potong (saya membuat paha dan kaki) ke nasi.
Tuang sedikit saus di atasnya…
Dan hanya duduk di sana dan melihatnya sebentar. Lezat!
cara pandai memasak
Akhirnya, untuk langkah terakhir—dan yang paling penting!—:
Gali, sayang! Instruksi Tom sebenarnya mengatakan untuk menggali dengan tangan Anda, yang merupakan cara Trini yang sebenarnya.
Tapi saya takut itu mungkin paku terakhir di peti mati kamera saya.
Oh, ini adalah memperlakukan mutlak.
Ada begitu banyak hal yang dapat Anda lakukan untuk mendandani ini—jika saya memiliki satu atau dua jalapeno, saya akan mengirisnya dan menambahkannya. Tom bilang dia suka menggunakan paprika habanero, anak pemberani. Ivory Hut mengatakan jika campurannya terlalu asin, Anda bisa menambahkan lebih banyak tomat. Jika hambar, masak sausnya sedikit lagi. Atau jika terlalu pedas, tuangkan sedikit santan (dijual dalam kaleng.) Dan Tom mengatakan untuk menambahkan kentang untuk sup kari yang lebih banyak.
Kemungkinannya tidak terbatas.
Terima kasih, Tom, telah berbagi hidangan ini—dan bubuk kari yang lezat—dengan saya. Aku menyukainya!
(Catatan: Ivory Hut membuat hidangan yang sama di situsnya ; periksa untuk lebih banyak variasi dan tip.)
Berikut resep yang bisa dicetak:
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di Iklan piano.io - Lanjutkan Membaca Di Bawah
