Acar Goreng Terbaik

Best Fried Pickles

Ada sesuatu yang sangat menarik tentang makanan pembuka goreng. Mereka asin, renyah, dan Anda tidak akan pernah bisa hanya memilikinya. Itu terutama benar ketika datang ke acar goreng. Ini menyenangkan orang banyak hidangan makanan yang menenangkan adalah gigitan sempurna dengan rasa acar dill yang tajam dan tekstur renyah yang membuat Anda menginginkan lebih. Mereka yang ideal camilan hari permainan atau hidangan pembuka pesta—pastikan cukup untuk semua orang. Acar goreng sendiri sudah enak, tetapi lebih enak lagi jika dicelupkan agar lebih sesuai dengan selera Anda. Sajikan bersama favorit Anda resep barbekyu , sebagai lauk untuk burger panggang, atau hanya sendiri dengan segelas bir dingin. Anda tidak bisa salah ketika datang ke resep acar goreng terbaik ini.

Bagaimana cara membuat acar goreng dari awal?

Kunci untuk acar goreng yang benar-benar enak adalah menggunakan keripik acar dill yang lebih tebal (tebalnya sekitar 1/4 inci)—atau iris keripik Anda sendiri dari acar dill utuh. Keripik yang lebih tebal akan memberi Anda rasio acar-untuk-breading yang lebih baik. Kami menggoreng acar dalam wajan besi yang dangkal (bukan panci yang dalam) sehingga acar memiliki ruang di wajan dan tidak saling menempel.

Bagaimana cara menjaga acar goreng agar tidak lembek?

Tidak ada yang lebih buruk dari gorengan basah—itu menyedihkan. Agar acar Anda tidak lembek, kami menggunakan breading kokoh yang terbuat dari buttermilk, telur, dan campuran tepung terigu dan maizena yang membantu menciptakan lapisan renyah yang tidak akan hancur. Ini adalah tepung jagung dalam breading yang menjadi kuncinya. Bahan rahasia ini menyerap kelembapan berlebih dari acar basah yang menghasilkan lapisan gorengan yang lebih renyah. Langkah penting lainnya dalam menggoreng apa saja adalah memastikan Anda menggoreng pada suhu yang benar (375˚)—lebih rendah dan breading Anda akan menyerap terlalu banyak minyak, yang akan membuatnya lembek dan kurang renyah. Selalu biarkan oli Anda kembali ke suhu yang benar sebelum memulai batch berikutnya. Kemudian pastikan untuk menyajikan acar goreng panas dan segar dari penggorengan.

1. Panaskan ¾-inci minyak sayur dalam wajan besi besar sampai termometer goreng mencatat suhu 375˚.
2. Dalam mangkuk yang lebar dan dangkal, campurkan tepung, tepung maizena, garam, lada hitam, paprika, dan bubuk bawang putih dan bawang bombay. Dalam mangkuk lebar dan dangkal terpisah, kocok buttermilk dan telur untuk digabungkan.
3. Tempat ¼ dari irisan acar dalam campuran buttermilk dan aduk perlahan dengan garpu untuk melapisi. Dengan menggunakan sendok berlubang, tiriskan acar dengan baik, masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur. Tambahkan acar ke wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 2 menit. Menggunakan sendok berlubang bersih atau laba-laba, pindahkan acar ke piring berlapis kertas tisu. Ulangi dengan sisa 3 batch acar. Sajikan segera dengan saus peternakan untuk dicelupkan.
   

Piring pai membuat wadah yang bagus untuk campuran tepung dan buttermilk Anda!