Lemon Curd Ripple Ice Cream
Es krim vanila yang lembut dengan dadih lemon yang tajam berdesir di dalamnya. Catatan: Waktu persiapan termasuk 2 jam yang dibutuhkan lemon curd untuk didinginkan di lemari es dan es krim harus mengeras di dalam freezer. Dari Erica Kastner dari Buttered Side Up. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:6porsi Waktu persiapan:5jam0menit Waktu masak:0jamlimabelasmenit Total Waktu:5jamlimabelasmenit BahanUNTUK DAUN LEMON: 4 Kuning telur ukuran besar 1/2 c. Sirup Maple Atau Gula Tebu 1/4 c. Jus Lemon yang Baru Diperas 1 Lemon, Bersemangat 6 sdm. Mentega, Potong-potong Seukuran Sendok Makan UNTUK DASAR ES KRIM: 2 1/2c. Krim kocok kental 6 sdm. Gula tebu 2 sdm. Ekstrak Vanila Murni 3/4c. Susu 1 1/4c. Lemon Curd, Dari Atas (atau dibeli di toko)Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Petunjuk Untuk dadih lemon: Dalam mangkuk tahan panas (atau bagian atas ketel ganda), kocok kuning telur selama 1 menit. Tambahkan sirup atau gula dan kocok selama satu menit lagi. Tambahkan jus lemon dan kulit dan aduk rata.
Letakkan di atas panci berisi air mendidih (pastikan bagian bawah mangkuk tidak benar-benar menyentuh air). Masak, aduk hampir terus-menerus, sampai mengental, sekitar 10–20 menit.
Aduk mentega 1 bagian pada satu waktu, tunggu sampai masing-masing bagian meleleh sebelum menambahkan yang lain. Angkat dari api dan saring melalui saringan halus ke dalam stoples penyimpanan.
Dinginkan sampai hangat saja. Tutup dan dinginkan sampai set, minimal 2 jam.
Untuk dasar es krim:
Dalam mangkuk besar, kocok krim, gula, dan vanila dengan mixer tangan sampai krim mengental tetapi tidak cukup untuk adonan. Anda ingin menjadi sedikit cair dan tidak mampu menahan puncak. Dengan mixer rendah, tuangkan susu perlahan dan aduk hingga tercampur rata.
Aduk sesuai dengan instruksi pembuat es krim Anda.
Setelah selesai mengaduk, sendok es krim ke dalam wadah penyimpanan yang aman untuk freezer. Sendokkan setengah dari dadih lemon di atasnya dan lipat ke dalam es krim dengan spatula. Tuang sisa lemon curd di atasnya dan lipat.
Bekukan selama beberapa jam, atau sampai keras (tergantung seberapa dingin freezer Anda, ini bisa memakan waktu hanya satu jam, atau hingga 4 jam).
Untuk versi no-churn, campur dasar es krim dan tuangkan ke dalam wadah yang aman untuk freezer. Bekukan sampai keras tapi masih bisa diaduk, sekitar 3 jam.
Lipat dalam lemon curd seperti dijelaskan di atas. Bekukan sampai benar-benar kencang, beberapa jam lagi.
Resep terinspirasi oleh Donna Hay. Resep dadih lemon diadaptasi dari Williams-Sonoma.
Apakah Anda pernah makan lemon curd? Jika Anda pernah mengalami kesenangan itu, Anda tahu bahwa itu membuat ketagihan. Ini sangat halus dan kaya dan bersemangat pada saat yang bersamaan. Aduk menjadi es krim dan Anda mendapatkan satu makanan penutup yang luar biasa.
Saya awalnya memilih versi ultra-lemon dari es krim ini, membuat dasar es krim rasa lemon untuk melengkapi riak lemon curd. Itu indah, tetapi saya ingin mencoba versi vanilla langsung untuk melihat apakah rasa yang kontras bekerja lebih baik. Kami (suami, saudara perempuan, dan saya) semua setuju bahwa versi vanilla lebih enak: rasa lemon curd lebih berbeda.
apa artinya ketika telinga kiri Anda berdering secara spiritual
Dalam uji coba awal es krim ini, saya membuat basis custard yang sama yang saya gunakan untuk Es Krim Mint Chip saya tahun lalu (menghilangkan mint dan menambahkan lemon, tentu saja). Setelah melihat saya berdiri di atas kompor untuk membuat dasar custard yang dimasak setelah berdiri di atas kompor untuk membuat lemon curd, suami saya mengatakan bahwa itu terlalu banyak pekerjaan. Dengan enggan saya setuju, meskipun saya suka es krim puding yang enak. Jadi saya memutuskan untuk merancang versi tanpa masak sebagai gantinya. Ini jauh lebih mudah dan lebih cepat daripada membuat dasar custard, dan suami saya sebenarnya lebih menyukainya! Itu membuat es krim lembut dan halus.
Untuk membuat es krim ini , Anda terlebih dahulu mengalahkan krim dengan gula dan vanili. Anda tidak ingin mengalahkannya sampai ke tahap krim kocok. Itu agak terlalu lembut untuk es krim menurut saya. Anda ingin mengental, tetapi masih cair. Pada dasarnya, berhenti mencambuk sebelum cukup kental untuk ditambahkan ke makanan penutup favorit Anda.
Lalu, masukkan susu sedikit demi sedikit. Mungkin sulit untuk mencampur susu dengan krim. Menambahkannya secara bertahap membantu.
Aduk sesuai dengan instruksi pembuat es krim Anda. Tetapi pastikan untuk tidak mengaduk es krim Anda secara berlebihan. Karena Anda sudah mengocok krim, lebih mudah mengaduk es krim terlalu lama dan memberikan tekstur mentega. Berhenti dan periksa es krim setidaknya 5-10 menit sebelum biasanya.
st.andrew doa novena natal
Sendok es krim ke dalam wadah freezer. Sendokkan sekitar setengah dari lemon curd di atas es krim.
Lipat dengan spatula.
Ulangi dengan sisa lemon curd. Bekukan sampai keras, setidaknya beberapa jam.
Tidakkah Anda hanya ingin menyelaminya?
kenapa saya selalu melihat angka 420 dimana-mana
Ini pada dasarnya adalah makanan penutup impian suami saya: es krim vanilla lembut yang lembut dengan dadih lemon yang lezat dan kaya beriak di seluruh. Dia sedikit terobsesi dengan itu. Seperti, dia menjadi posesif jika aku mencoba memberikannya kepada orang lain.
Ya. Itu bagus.
Catatan:
- Anda juga bisa membuatnya menjadi es krim tanpa churn! Ini akan menjadi sedikit lebih dingin daripada versi yang dikocok, tetapi masih akan sangat bagus. Saya menyertakan instruksi dalam resep di bawah ini.
- Saya suka es krim saya tidak terlalu manis, seperti yang akan Anda lihat tercermin dalam resep ini. Jika Anda lebih suka makanan penutup yang lebih manis, lanjutkan dan tingkatkan gula menjadi setengah cangkir atau lebih.
- Jika Anda tidak ingin repot dengan lemon curd buatan sendiri (percayalah: itu sepadan!), Anda bisa membeli di toko. Gunakan 1 1/4 cangkir.
- Saya mencantumkan 5 jam untuk waktu persiapan. Ini termasuk 2 jam yang dibutuhkan lemon curd untuk didinginkan dan waktu yang dibutuhkan es krim untuk mengeras di dalam freezer. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan dadih lemon yang dibeli di toko, seluruh proses hanya akan memakan waktu sekitar 2-3 jam (tergantung seberapa dingin freezer Anda).
