Brandy Snaps

Brandy Snaps

Jika Anda tidak membuat ini selama liburan, saya tidak akan pernah berbicara dengan Anda lagi! Oke, jadi saya tidak bermaksud begitu... Saya hanya mencoba menyampaikan betapa enaknya kue-kue ini. Ringan, renyah, indah, seperti cannoli, dengan isian kocok yang cantik. Sangat mudah --- janji!

1. Panaskan oven hingga 325 derajat. Lapisi loyang kue dengan alas kue atau kertas roti.
2. Untuk membuat kue/kulit, lelehkan mentega dalam wajan dengan molase, gula, dan gula merah di atas api sedang, aduk terus dengan sendok kayu. Biarkan mendidih dan masak selama satu menit, lalu matikan api.
3. Masukkan tepung, jahe, dan garam. Aduk bersama-sama dengan cepat sampai tercampur rata, lalu masukkan brendi.
4. Gunakan satu sendok makan untuk menyendok campuran ke dalam loyang; lakukan hanya delapan kue per lembar, karena akan menyebar di oven.
5. Panggang selama 10 menit, atau sampai berbuih dalam oven. Keluarkan lembar kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama 2 hingga 3 menit. Angkat lingkaran satu per satu dan gantungkan di atas cetakan cannoli (atau gagang pengocok atau pengocok kentang dari logam yang besar!) Kue akan secara alami menutupi cetakan; membantunya dengan menekan segel.
6. Geser kue dari cetakan dan letakkan di piring dingin. Ulangi dengan cookie yang tersisa. Bersiaplah untuk sedikit membentuk kembali cookie saat dingin. Isi dengan krim mengisi saat benar-benar dingin.
7. Untuk isian, campur krim, gula, dan brendi (pastikan krim sangat dingin.) Masukkan ke dalam mangkuk pencampur dingin (dinginkan terlebih dahulu) dan aduk dengan kecepatan tinggi hingga krim sangat kaku. Tempatkan krim ke dalam tas kue yang dilengkapi dengan ujung besar. Isi kancing brendi yang didinginkan dengan hati-hati. Sajikan dalam beberapa jam.
   
   *Diadaptasi dari resep Helen Corbitt lama

Ini luar biasa, indah, dan luar biasa.

Dan cantik.

Dan renyah, dan tekstur, dan lembut dan melamun.

cara membuat kue kotak lebih baik

Yakin belum?

Mereka adalah Brandy Snaps, kue silinder ringan seperti cannoli yang biasanya diisi dengan apa saja mulai dari krim mentega hingga krim kocok berduri brendi. Kue-kue itu sendiri juga mengandung brendi, dan sangat, sangat nikmat—dan Anda tidak akan percaya betapa mudahnya membuatnya. Adonan kue sebenarnya dibuat dalam wajan, yang sedikit tidak biasa. Tapi sekali lagi, cookie ini sedikit tidak konvensional.

Buat hari ini, lalu buat lagi untuk Anda pesta liburan . Mereka akan menjatuhkan kaus kaki tamu Anda ... dengan cara yang sangat baik.

Lemparkan sebatang mentega dan beberapa tetes tebu ke dalam wajan.

apa yang harus dilakukan jika Anda tidak memiliki baking powder?

Tambahkan gula putih…

Dan sedikit gula merah.

Aduk-aduk di atas api sedang sampai mentega meleleh.

Bagaimana Thanksgiving semua orang? Saya punya waktu sebentar di sini. Saya hanya berpikir saya akan bertanya.

Didihkan perlahan, biarkan masak selama sekitar satu menit, lalu matikan api.

Takar tepung, jahe giling, dan garam…

Dan membuangnya ke dalam panci.

Aduk sampai tercampur, lalu tambahkan brendi dan aduk hingga tercampur.

Sekarang, ukur satu sendok makan campuran sekaligus ...

Dan sendok lingkaran ke atas perkamen atau loyang kue berlapis tikar.

warna rambut rumah terbaik untuk berambut merah

Letakkan hanya sekitar delapan lingkaran di atas loyang pada satu waktu, karena mereka akan benar-benar menyebar saat dipanggang.

Seperti ini! Perhatikan bagaimana semuanya bergelembung di atas? Anda pasti tidak ingin mengeluarkannya dari wajan sebelum itu. Anda benar-benar ingin mereka menjadi bergelembung, dan Anda ingin gelembungnya menjadi panik dan sedikit meletus. Ini akan memberi kue gulung tekstur berlubang/berenda yang bagus.

Sekarang, Anda perlu menunggu hingga kue mendingin selama dua atau tiga menit, atau hingga Anda dapat mengangkat tepi kue tanpa meregangkannya. Jika Anda memiliki cetakan cannoli, bagus… tetapi jika tidak, lakukan apa yang saya lakukan dan ambil penghalus kentang Anda (atau kocok!) Kemudian Anda cukup menggantungkan setiap kue di atas pegangannya. Itu secara alami akan jatuh dan membentuk dirinya sendiri di sekitar silinder.

Tekan sedikit untuk menyegelnya bersama-sama…

Kemudian geser cookie langsung dari pegangannya.

Ulangi sampai semuanya selesai, dan biarkan dingin sepenuhnya.

Saat mendingin, gunakan jari Anda untuk sedikit meremas dan menyesuaikan bentuknya sehingga tetap bagus dan seragam dan sempurna, karena jika salah satu brendi menjadi dingin, hidup Anda pasti akan berputar ke bawah ke dalam serangkaian peristiwa yang tidak menguntungkan dan tak lama kemudian Anda akan benar-benar lupa seperti apa seharusnya silinder itu!

apakah garth brooks dan trisha yearwood punya anak bersama?

Dan siapa yang membutuhkan itu?

Anda dapat membuat kue terlebih dahulu. Biarkan dingin sepenuhnya, lalu simpan dalam kantong Ziploc atau wadah kedap udara sampai Anda membutuhkannya.

Saat Anda siap untuk mengisinya dengan keindahan yang indah, ukur beberapa krim kental ...

Tambahkan sedikit gula…

Dan tentu saja, banyak brendi. Cukup untuk mencicipinya.

Hidup adalah tentang mencicipi brendi.

Setidaknya itulah yang dikatakan menteri saya!

Tuang ke dalam mangkuk pengaduk…

Dan cambuk dari itu sampai bagus dan kaku.

Segera masukkan ke dalam kantong kue.

Lipat ke bawah sudut tas dan pegang erat-erat ...

Pastikan krim akan keluar dari ujung…

Kemudian masukkan ujungnya dengan hati-hati sejauh mungkin ke dalam kue. Peras ringan untuk memaksa krim ke sisi lain, lalu perlahan-lahan keluarkan tas, peras ringan untuk mengisi tabung.

BOD BOOM…

apa yang terjadi dengan hetty di ncis los angeles

Bada bing…

Bang…

LEDAKAN.

Maaf. Tidak bisa menahan diri.

Dan Anda juga tidak akan dapat membantu diri Anda sendiri. Ini adalah untuk mati untuk.

Catatan: Pastikan untuk membiarkannya dipanggang selama sepuluh menit penuh. Jika mereka tidak cukup lama memanggang, mereka cenderung hanya sedikit di sisi kenyal saat Anda benar-benar ingin mereka renyah. Mungkin perlu satu atau dua batch untuk melakukannya dengan benar, tetapi itu benar-benar sepotong kue.