Anjing Jagung Klasik dan Cheese-on-a-Stick

Classic Corn Dogs Cheese Stick

Untuk resep State Fair kedua, saya menyiapkan beberapa hot dog dan cheese-on-a-stick yang mengingatkan tidak hanya pada pameran dan karnaval negara bagian…tetapi juga pusat perbelanjaan di tahun delapan puluhan: ini dikatakan sebagai resep adonan yang sama yang digunakan oleh rantai toko Corn Dog 7 yang terkenal, dan jika Anda tidak ingat Corn Dog 7, Anda terlalu muda dan mungkin belum memiliki otot perut atau rahang yang kendur. Aku merasa sangat kasihan padamu!

Corn Dog 7 memiliki hot dog yang luar biasa, tentu saja…tapi Cheese-on-a-Stick mereka adalah yang paling saya sukai saat saya berjalan-jalan di mal dengan sahabat saya Jenn, membeli barang-barang seperti sarung tangan tanpa jari berwarna pink neon dan poster Soloflex dan Duran kaset durian.

Aku sangat merindukan tahun 80-an hingga terasa menyakitkan. Aku akan mengirim pesan ke Jenn sekarang.

Satu hal tentang adonan yang diberkati dan mulia ini: jika Anda memiliki sisa, itu membuat panekuk yang sempurna pada hari berikutnya. Dan dalam hal ini, Anda dapat menggunakan adonan untuk melapisi dan menggoreng tautan sosis sarapan yang dimasak, lalu menyajikannya dengan sirup pancake untuk dicelupkan. Kemungkinannya tidak terbatas. Dan penggemukan. Dan menggemukkan tanpa henti.

Hal pertama yang pertama: Gunakan sumpit untuk tongkat! Anda dapat membeli sumpit dalam jumlah besar di pasar Asia, dan sumpit itu bagus dan murah. Dan kokoh.

55 artinya api kembar

Tempelkan ke dalam hot dog sehingga kira-kira 2/3 bagiannya sudah matang.

Untuk stik keju, saya menggunakan tusuk sate yang besar, tapi jika Anda menyajikan untuk anak-anak, saya akan menggunakan sumpit untuk menghindari ujungnya yang tajam. Saya menggunakan cheddar, jalapeno jack, dan (hanya untuk iseng) Havarti dengan Dill.

Sekarang saatnya membuat adonan! Ke dalam mangkuk besar (yang ini tidak cukup besar) tambahkan campuran pancake Krusteaz. Saya rasa alarm tidak akan berbunyi jika Anda menggunakan Bisquick atau Bibi Jemima. Tetapi resep Corn Dog 7 meminta Krusteaz, dan saya melakukan apa yang diperintahkan Corn Dog 7 kepada saya.

Serius. Lakukan saja apa yang diperintahkan Corn Dog 7 dan Anda siap melakukannya.

Untuk campuran pancake, tambahkan beberapa tepung jagung kuning. Ini memberi adonan tekstur yang bagus, dan juga membuat panekuk yang mungkin Anda buat dengan sisa adonan luar biasa lezat.

Aduk bersama…

Kemudian kocok bersama beberapa telur.

Tuang ke adonan kering...

Kemudian tuangkan dalam 5 sampai 6 gelas air. Saya mulai dengan sekitar 4 gelas air, kemudian naik dari sana.

Ini terlalu tebal dan gloopy.

wanita pionir jagung rebus

Ini agak terlalu tipis. (Saya menambahkan terlalu banyak air, lalu harus menaburkan sedikit lebih banyak campuran pancake untuk mengentalkannya kembali.

Ini benar.

Saya pindahkan adonan ke tempayan silinder saya harus membuatnya lebih mudah untuk mencelupkan seluruh hot dog…lalu satu per satu, saya mencelupkan…

Lalu celupkan ke minyak canola panas, stick dan semua. Rebus sedikit dengan penjepit untuk membaliknya agar kecokelatan merata…

Kemudian, jika sudah bagus dan berwarna cokelat keemasan, angkat dari minyak dan biarkan mengalir di atas piring berlapis kertas tisu. Dan jangan khawatir jika memiliki beberapa ekor atau gumpalan. Sebut saja pedesaan dan Anda baik-baik saja.

Atau mungkin…atau mungkin artisan adalah kata yang lebih tepat.

Anjing Jagung Tukang. Saya suka suara itu.

Lakukan hal yang sama dengan keju.

Menukik…

Celup…

Dan angkat saat sudah berwarna cokelat keemasan. Keju Artisan-on-a-Stick.

Ya ampun. Jadi, sangat bagus.

Tentang menggoreng keju: Ini sedikit lebih sulit daripada corn dog, karena Anda berjalan di garis tipis antara tidak menggorengnya cukup lama (dan keju tidak sepenuhnya meleleh) dan menggorengnya terlalu lama (bagian luarnya menjadi terlalu cokelat ATAU kejunya pecah adonan dan mulai menggelegak dalam minyak.) Mungkin perlu beberapa potong sebelum Anda menguasainya.

Tapi kapan kamu melakukannya? Aduh Buyung. Apakah itu pernah layak.

Inilah Havarti. Baik. Sangat sangat baik.

Sajikan corn dog…

Dan keju…

tomat dengan keju mozzarella dan basil

Dengan mustard yang enak dan pedas.

Mmmm. Ini benar-benar menghantam tempat tempo hari.

Saya akan menyebutnya Potret Anjing Jagung.

Saya akan menyebut Corn Dog Sleeping Under the Stars ini.

Anda tahu apa lagi yang akan saya lakukan? Saya akan berhenti sekarang.

Cambuk ini kapan-kapan, guys! Mereka menyenangkan untuk dibuat dan benar-benar enak. Marlboro Man and the boys, penikmat corn dog di rumah kami, menyukainya karena renyah di luar dan lembut di dalam. Nyam.

Nikmati!