Makanan, Teman, dan Ibu

Food Friends Moms

Foto di atas: Brenda bersama ibu dan adik perempuannya membuat kue Natal, resep kue potong nenek buyutnya. Banyak taburan dan frosting. Adegan kue Natal yang sama, tahun demi tahun.

Satu hal yang jelas tentang para ibu dalam hidup kita: cara mereka mengasuh dan memberi makan kita, tubuh dan jiwa, tidak terhitung banyaknya. Makanan, tentu saja, selalu memainkan peran besar dalam ingatan dan kecintaan kita pada ibu kita. Minggu ini, untuk menghormati Hari Ibu, kami pikir kami akan membagikan beberapa refleksi tentang ibu kami dan resep yang mengingatkan kami tentang mereka. Saat-saat manis dan suguhan lezat yang membuat kesan seperti itu, sekarang kami membuatnya sendiri, berulang kali. Kami harap Anda mencoba dan menikmati beberapa di antaranya!

1 - Brenda

ibu . Sebuah kata kecil yang singkat dengan makna yang begitu besar. Bagaimana cara mengungkapkan semua arti wanita ini bagi saya, bagi hidup saya?

Saya suka ibu saya karena mengajari saya secara alami seni memasak, membuat kue, berkebun, dan tata graha sehari-hari (walaupun saya benar-benar dapat menggunakan beberapa edisi lanjutan di bagian tata graha sekarang!). Ketika saya masih kecil, teman-teman saya mengenal ibu saya sebagai salah satu ibu-ibu keren , selalu dengan kue keping cokelat segar dan tidak pernah menolak kesempatan untuk bermain sepak bola, softball, atau Scrabble. Dan dia masih seperti itu. Dia menyukai petualangan, secara teratur membuat kue untuk dibagikan, dan dia adalah nenek yang luar biasa! Tetapi hal terbesar yang saya kagumi dari Ibu, di luar payung cintanya yang tak pernah gagal, adalah imannya. Sudah menjadi irama yang stabil dalam hidupnya yang telah mengatur ritme untuk saya sendiri. Ketika masa-masa sulit dan penuh gejolak dalam hidup saya, kebijaksanaan dan cara doa ibu telah membantu saya menemukan landasan yang kokoh.

Ketika saya diminta untuk membagikan resep yang spesial untuk saya karena ibu saya, pikiran saya langsung tertuju pada rhubarb. Di pertanian, sepanjang garasi kami dipagari tanaman rhubarb, yang dengan senang hati Ibu panen untuk segala macam makanan enak. Resep paling sederhana, kalau bisa disebut resep, tetap menjadi permintaan biasa dari ayah saya: yang super sederhana saus kelembak . Kebaikan asam manisnya luar biasa di atas es krim vanila. Dan untuk suguhan istimewa, kami suka menyendoknya di atas irisan kue keju krim atau kue makanan malaikat panggang, dengan sesendok besar krim kocok. Ini adalah makanan penutup musim semi dan musim panas pokok saya untuk melayani tamu.

11 nomor malaikat

2 - Bridget

Ibuku banyak hal: berambut merah, teman setia, cepat tertawa, pintar seperti cambuk, kutu buku tata bahasa, percaya pada kekuatan lipstik, dan sebagainya, sangat bangga dengan keluarganya. Dia juga seorang juru masak yang sangat baik. Baik itu manis atau gurih, makanan pembuka atau pencuci mulut, dapur ibu saya selalu menjadi tempat untuk makanan yang selalu enak dan sesuai resep.

Ibu dikenal di lingkungan kami karena gulungan kayu manisnya. Dia akan memanggang dan mengantarkan mereka kepada tetangga kami ketika mereka memiliki perusahaan yang datang berkunjung. Bagaimana itu untuk teman yang baik? Kue Krim Italia adalah kue andalannya. Ini kaya dan diisi dengan pecan dan kelapa. Saya berbagi resep di blog saya tahun lalu; Saya harap Anda menyukainya. Terimakasih Ibu!

3 - Dara

Salah satu hal yang paling menakjubkan tentang ibu saya adalah minatnya yang tulus pada kehidupan orang lain. Dia adalah salah satu dari orang-orang yang dapat berbicara dengan siapa pun dan tampaknya mendapatkan kepercayaan orang itu dalam beberapa menit. Bukan hal yang aneh baginya untuk mengetahui bahwa wanita yang memiliki toko keju lokal sedang merayakan pernikahan putrinya (dan kemudian mampir dengan hadiah kecil untuk pengantin wanita), atau untuk pasangan yang menjalankan tempat sarapan favorit ibu dan ayah saya. diundang ke barbekyu keluarga. Mengapa? Karena dia cukup peduli untuk meluangkan waktu untuk benar-benar mendengarkan cerita orang lain dan mengingat peristiwa penting dalam hidup mereka. Itu adalah hadiah, dan sesuatu yang saya perjuangkan untuk menjadi lebih baik dalam hidup saya sendiri.

Sedangkan untuk memasak, ibuku adalah seorang juru masak insting yang luar biasa yang jarang mengikuti resep. Salah satu hidangan yang saya pelajari darinya adalah salmon yang dipanggang atau dipanggang dengan kertas timah, yang sangat cocok untuk santap malam hari atau pesta makan malam. Ini dapat disajikan panas atau pada suhu kamar, menjadikannya pilihan yang bagus. Ini Salmon Pesto Panggang Mudah di Foil terinspirasi dari resep ibu saya.

4 - Erica

Tumbuh dewasa, ibuku memasak sebagian besar makanan dari awal. Dia memiliki koleksi buku masak yang sangat disukai dan kartu resep yang akan dia rujuk untuk apa pun yang ingin dia buat. Saya ingat khususnya sebuah buku masak bersampul tipis dengan tulang belakang patah dan halaman-halamannya berjatuhan, noda minyak pada beberapa resep. Ibu memasaknya hampir setiap hari, sepertinya.

Semua masakan rumahan itu merusak selera saya akan makanan kemasan. Misalnya, saya tidak suka cangkir puding cokelat yang dibeli di toko: rasanya palsu dibandingkan dengan puding cokelat buatan ibu saya. Setelah Anda mencoba real deal, tidak ada jalan untuk kembali. Ini surgawi disajikan hangat di atas es krim vanila atau dengan sesendok (atau tiga) krim kocok (Anda dapat mengambil resep saya untuk puding coklat buatan sendiri di blog saya, Sisi atas mentega ).

Terima kasih, Bu, telah memberi saya cinta makanan yang dibuat dari awal! Saya harap saya bisa melakukan hal yang sama untuk munchkins kecil saya.

5 - Jessica

Ibuku memasak makan malam untuk kami hampir setiap malam ketika aku tumbuh dewasa. Dia memiliki banyak pelanggan tetap, tetapi dia akan selalu berbicara tentang makanan favoritnya yang menenangkan, hal-hal seperti kentang goreng dengan saus, ayam dan wafel yang akan dibuat ibunya sendiri, sup kacang, dan segala jenis sarapan untuk makan malam yang termasuk telur orak-arik. Kurasa tepat jika aku mengasosiasikannya dengan makanan yang menenangkan, karena tidak ada orang lain di dunia ini yang senyaman ibuku. Tentu saja, saya pikir itu karena dia saya ibu, tetapi orang-orang yang mengenalnya akan setuju. Semua orang senang berada di dekatnya—dia langsung membuat ruangan menjadi rileks dan sangat menenangkan. Dia selalu sangat bahagia, ramah, dan tidak pernah berkata buruk tentang siapa pun.

Satu hal yang ibu saya tidak pernah layani saat kecil adalah sup tomat — terutama karena ibunya menggunakan sup tomat Campbell dari kaleng sebagai … saus spaghetti . Saya bahkan tidak bercanda. Kita berbicara tentang era depresi di sini dengan nenek saya. Saya kira beberapa garis dilintasi. Jadi ketika saya menemukan favorit saya resep sup tomat , saya bertekad untuk mengubah ibu saya menjadi orang percaya. Butuh banyak percobaan, tetapi dengan bantuan keju panggang empat keju yang super cheesy, itu berhasil!

6 - Joanne

Salah satu hadiah terbesar yang diberikan ibu saya adalah kecintaan saya pada makanan. Dia menunjukkan kepada saya bahwa makanan adalah cinta, makanan adalah nutrisi, dan makanan bisa menjadi cara untuk menunjukkan bahwa Anda peduli pada seseorang. Ibu saya berasal dari Korea Selatan dan tinggal di sana sampai dia menikah dengan ayah saya di usia 20-an, jadi dia memberi saya makanan Korea asli buatan sendiri yang diajarkan ibunya untuk dibuat, ditambah hidangan Prancis klasik, kari Thailand, dan segala sesuatu di antaranya. Dia MENCINTAI memasak! Terima kasih, Bu, karena telah memberiku makan dengan makanan buatan sendiri yang luar biasa yang Ibu buat untukku dan karena melakukannya dengan cinta.

Ibu saya makan cukup sehat, dengan diet penuh buah dan sayuran segar. Tapi dia memiliki titik lemah untuk keju. Dia pernah mengatakan kepada saya bahwa tumbuh di Korea, sangat sulit untuk mendapatkan keju yang baik, jadi dia sangat menghargai berbagai macam keju impor dari seluruh dunia yang tersedia saat ini. Resep sederhana dan enak ini untuk Ayam Crispy Parmesan-Crusted adalah favoritnya. Ini cepat dan menggunakan bahan-bahan minimal, tetapi ini benar-benar merayakan betapa luar biasanya keju Parmigiano Reggiano Italia yang otentik.

7 - Juli

Saya tahu saya mendapatkan cinta saya untuk memberi makan orang-orang dari ibu saya. Tumbuh dewasa, dia akan selalu memasak makanan Vietnam untuk kami. Kami tidak makan spageti dan hot dog seperti anak-anak lain, dan saya tidak menghargai itu sampai saya jauh lebih tua. Beberapa tahun yang lalu, saya membuat ini telur gulung Vietnam dengan ibu saya, dan saya senang bisa membuatnya sendiri. Mereka yang sudah mencoba telur gulung ini tidak bisa berhenti membicarakannya!

Foto saya dan ibu saya dari pesta ulang tahun pertama saya! Saat itu, dia sedang mengandung adik perempuan saya, yang lahir sekitar seminggu setelah foto ini diambil.

Saya ingin mengucapkan Selamat Hari Ibu kepada ibu saya tahun ini. Saya tidak cukup mengatakan ini padanya, tetapi saya berterima kasih atas semua yang dia lakukan untuk kami ketika kami masih kecil. Pada suatu waktu, dia adalah seorang ibu tunggal, yang merupakan segelintir ketika Anda memiliki enam anak-anak. Dia mengajari saya ketahanan, bahwa saya dapat memetakan takdir saya sendiri, menciptakan kebahagiaan saya sendiri dan bahwa saya tidak perlu bergantung pada seorang pria. Dia menunjukkan kepada saya bahwa saya bisa menjaga diri saya sendiri. Selamat Hari Ibu mama. Aku cinta kamu!

8 - Natalie

Ketika saya memikirkan ibu saya, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah keberaniannya, yang saya suka. Dia menyenangkan untuk bersama dan dia selalu siap untuk berbelanja dan nongkrong di hari besar. Hal kedua adalah dorongan dan dedikasinya untuk semua yang dia lakukan. Dia teguh dan tak tergoyahkan dalam imannya, pengabdiannya kepada keluarga kami, dan membangun kariernya. Dia juga mengajari saya cara mengurus rumah tangga, sedikit memanggang kue agar tetap lembut, dan pentingnya makan malam bersama setiap malam sebagai sebuah keluarga.

Ibu saya juga sangat dermawan—salah satu orang paling dermawan yang saya kenal. Saya ingat dia merencanakan suguhan dan hadiah tetangga untuk lusinan keluarga setiap tahun selama liburan. (Saya memiliki bekas luka lem panas di lengan saya sebagai kenang-kenangan.) Saya bahkan tidak dapat menghitung berapa kali dia memasak makan malam untuk lusinan orang selama pertemuan keluarga besar — ​​dan itu SELALU lezat. Selalu.

Untuk banyak dari makan malam Paskah itu, dia membuat Sepotong Stroberi untuk hidangan penutup. Ini bukan campuran kue dan sekotak puding, guys. Ini lembut, kue bolu dari awal, puding vanilla buatan sendiri yang lembut, dan stroberi manis dan jusnya. Saya masih membuat hal sepele ini setiap Paskah, dan ini adalah salah satu makanan penutup favorit saya di seluruh dunia.

9 - musim panas

Ketika saya memikirkan ibu saya, tiga kata muncul di benak saya: lembut, bijak, dan tanpa pamrih.

Selama bertahun-tahun, ibu saya telah mendengarkan dengan kesabaran tanpa akhir, menawarkan nasihat yang berwawasan luas, menahan lidahnya ketika saya tidak menuruti nasihatnya, dan memberikan dirinya lebih bebas daripada siapa pun yang pernah saya kenal. Dia mengajari saya keseimbangan antara memberi dan menerima dalam hubungan. Dia mengajari saya untuk memegang karakter pribadi dengan sangat penting.

Saya tidak akan pernah lupa melihatnya membantu mereka yang kurang beruntung, bahkan ketika sumber daya keluarga kami rendah. Atau melihatnya berdiri tegak untuk melindungi keluarga kita ketika dia merasa nilai-nilai kita sedang diserang. Dia adalah penghargaan untuk menjadi ibu; Saya sangat sangat diberkati untuk memiliki dia. (Nya salad kentang tidak ada bandingannya juga. Cobalah dan Anda akan lihat.)

Saya hanya berharap suatu hari nanti anak-anak saya akan memikirkan saya seperti saya menghormati ibu saya.

Foto ibu Sommer dan putrinya, tertangkap dalam momen lembut.

Terima kasih kepada semua ibu di luar sana atas tradisi makanan luar biasa yang mereka wariskan, tetapi juga untuk apa yang diwakili oleh makanan itu: cinta dan perhatian yang mereka tunjukkan setiap hari. Ini juga untuk kalian semua, dan Hari Ibu yang penuh dengan makanan favorit, orang-orang favorit, dan mungkin sedikit R&R.