Cookie Boot Koboi Gingerbread

Gingerbread Cowboy Boot Cookies

Apakah ada yang lebih manis dari kue jahe boot koboi ini? Yang hilang hanyalah kuda roti jahe! Catatan: Tambahkan 2 jam waktu pendinginan ke total waktu.

1. Campurkan tepung, baking powder, garam, allspice, kayu manis, cengkeh, jahe, pala dan kulit jeruk dalam mangkuk besar. Kocok untuk menggabungkan.
2. Kocok mentega dan gula merah dalam mangkuk besar terpisah dengan mixer pada kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, 2 hingga 3 menit. Dengan mixer berjalan, gerimis di molase, aduk rata dan gores mangkuk di tengah jalan jika perlu. Tambahkan telur dan kocok rata.
3. Kurangi kecepatan mixer ke rendah dan tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega dalam tiga tahap, aduk hingga tercampur rata setelah setiap penambahan (adonan akan padat dan kering). Bagi adonan menjadi dua; tempatkan masing-masing setengah di antara 2 bungkus plastik besar. Gulung setiap bagian adonan menjadi persegi panjang setebal 1/4 inci. Pindahkan adonan persegi panjang ke loyang dan dinginkan setidaknya selama 2 jam dan hingga 8 jam.
4. Panaskan oven hingga 350 . Lapisi 2 loyang dengan kertas roti. Potong adonan menjadi sepatu bot koboi atau bentuk lain dengan pemotong kue 2 hingga 3 inci dan letakkan sekitar 2 inci di atas panci yang sudah disiapkan.
5. Panggang kue hingga matang tetapi masih lunak, 10 hingga 12 menit. Biarkan dingin 5 menit di panci, lalu keluarkan cookie ke rak agar benar-benar dingin. Hiasi dengan dan pengamplasan gula. Biarkan set sekitar 1 jam.

Untuk membuat royal icing: Dalam mangkuk besar, kocok 2 pon gula bubuk yang diayak, 1/3 cangkir susu dan 2 putih telur yang dipasteurisasi dengan mixer sampai cukup kaku untuk disalurkan. Sesuaikan konsistensi dengan lebih banyak gula bubuk atau air. Pindahkan ke kantong kue (atau gunakan kantong plastik yang bisa ditutup kembali dan gunting sudutnya) dan hias sesuai keinginan. Membuat 4 cangkir.