Saus keras

Hard Sauce

Saus keras adalah kenikmatan nikmat yang dimaksudkan untuk diletakkan di atas pai hangat, puding, tukang sepatu, dan keripik. Minuman keras inilah yang membuatnya semakin lezat.

1. Kocok mentega dalam mixer dengan paddle attachment sampai mengembang. Tambahkan gula bubuk secara bertahap hingga menyatu, gosok sisi mangkuk dua kali selama proses berlangsung. Tambahkan wiski dan kocok lagi, gosok mangkuk untuk memastikan semuanya tercampur.
2. Sendokkan ke dalam mangkuk dan sajikan, atau simpan di lemari es (akan bertahan selama berhari-hari dalam bungkus plastik) sampai Anda membutuhkannya.
3. Sajikan di atas pai hangat. Nyam!

Saus keras akan mengeras di lemari es, jadi pastikan untuk mengeluarkannya setidaknya beberapa jam sebelum Anda ingin menyajikannya. Saus keras harus halus dan mudah disendokkan ke makanan penutup.

Saya memposting resep ini sebagai persiapan untuk resep pai yang akan saya posting Senin pagi – pai yang harus ada di meja Thanksgiving Anda.

Apakah Anda pernah makan saus keras? Jika demikian, mata Anda tertutup dalam kebahagiaan dan Anda mungkin menjilat bibir Anda sekarang. Tidak masalah! Lanjutkan. Saya benar-benar mengerti.

Jika kamu belum makan saus keras ... oh, teman saya. Hidup Anda akan segera berubah.

Saus keras adalah topping lembut yang dapat disendok yang dimaksudkan untuk diletakkan di atas makanan penutup hangat (dan bagian yang hangat penting) seperti pai, puding, tukang sepatu, dan keripik. Ini memiliki dasar mentega, jadi ketika menyentuh makanan penutup yang hangat, dibutuhkan waktu manisnya sendiri untuk meleleh dan mengalir di sisi makanan penutup apa pun yang terjadi. Ini benar-benar keluar dari dunia ini.

Ramuan dekaden ini biasanya terlihat di sekitar liburan karena satu alasan penting: mengandung minuman keras. Minuman keras yang mulia dan beraroma. Saya biasanya pergi dengan wiski – membuat saya merasa keras – tetapi Anda dapat menggunakan brendi, rum, atau apa pun racun Anda. Saya cenderung mendorong amplop dan menambahkan sebanyak yang saya bisa tanpa mengubah konsistensi saus keras secara drastis, karena saya ingin benar-benar merasakan minuman keras; dan karena saus keras bersaing dengan pai (atau makanan penutup apa pun yang menghiasinya), dibutuhkan sedikit saus keras yang kuat agar minuman kerasnya menonjol.

Inilah cara Anda membuatnya. Itu hal termudah di dunia.

Kocok sebatang mentega lunak. Hampir tidak melunak; tidak suhu kamar dan lembek.

Apa perbedaan tepung roti dan tepung serbaguna?

Tambahkan gula bubuk dan aduk, gosok sisi mangkuk setidaknya beberapa kali selama proses berlangsung. Anda ingin semuanya benar-benar tercampur secara merata. Saya menggunakan paddle attachment pada mixer saya dan tampaknya berfungsi paling baik.

Terakhir, tambahkan minuman keras dan aduk hingga mengembang.

Sendokkan ke dalam piring dan sisihkan jika Anda akan menggunakannya hari itu, atau dinginkan sampai Anda membutuhkannya! Dibungkus dengan bungkus plastik, saus keras akan disimpan di lemari es selama berhari-hari dan mungkin berminggu-minggu. Pastikan untuk meletakkannya di konter setidaknya beberapa jam sebelum Anda membutuhkannya. Anda ingin menjadi lembut dan dapat disendok. (Meskipun jika makanan penutupnya cukup hangat, Anda bisa menyendok makanan dingin dan padat tepat di atasnya dan itu akan baik-baik saja.)

Sajikan pai hangat , puding hangat, tukang sepatu hangat , keripik hangat . Hangat, hangat, hangat. Hangat adalah kuncinya.

Sampai jumpa Senin pagi untuk pai!