Cara Membuat Eggnog

How Make Eggnog

Dari Skor Brenda dari A Farmgirl's Dabbles.

1. Dalam panci besar di atas api sedang-rendah, gabungkan susu, cengkeh, 1 sendok teh vanila, kayu manis, pala, dan garam halal. Setelah campuran menghangat selama 5 menit, nyalakan api antara sedang dan sedang-tinggi. Aduk secara teratur untuk menghindari gosong, hanya sampai mendidih. Matikan panas.
2. Dalam mangkuk besar, gabungkan kuning telur dan gula. Kocok cepat sampai campuran berwarna cerah dan sedikit mengembang, dengan tonjolan dan riak yang terlihat saat Anda mengocok. Tuang campuran susu panas ke dalam telur dengan sangat perlahan, sambil terus diaduk. Anda ingin memasukkan panas dengan dingin secara perlahan, agar tidak 'memasak' telur menjadi konsistensi orak-arik. Kemudian tuangkan semuanya kembali ke dalam panci di atas api sedang. Aduk terus selama sekitar 5 menit, sampai campuran mengental dan berbusa. Jangan biarkan campuran mendidih. Saring untuk menghilangkan cengkeh. Biarkan dingin selama kurang lebih 1 jam.
3. Masukkan rum, brendi jika diinginkan, setengah-setengah, dan sisa 2 sendok makan vanila. Dinginkan semalaman agar benar-benar dingin dan biarkan rasa menyatu. Tinggalkan alkohol, jika Anda mau. Tidak ada lagi yang perlu diubah, dan itu akan tetap terasa luar biasa!
4. Sebelum disajikan, kocok krim kental sampai lembut. Lipat krim kocok ke dalam campuran eggnog. Tuang ke dalam gelas dan hiasi dengan pala yang baru diparut.

Memanggil semua penggemar eggnog!

Pertanyaan untuk Anda: Pernahkah terlintas di benak Anda untuk membuat eggnog sendiri? Untuk melewati kemudahan kotak dari bagian susu toko, untuk melihat apakah versi buatan sendiri lebih baik?

Yah, saya mengambil tantangan itu sendiri minggu lalu. Dan saya dapat mengatakan bahwa membuat eggnog buatan sendiri cukup menyenangkan. Dan sangat bagus. Lebih baik daripada kotak, saya akan dengan mudah mengakuinya. Ikuti dan saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana saya membuatnya!

Pertama, saya ingin menjelaskan bahwa ini bukanlah metode tradisional untuk membuat eggnog, karena tidak ada telur mentah. Saya tahu dari pengalaman berbagi resep di blog saya sendiri bahwa banyak orang cenderung geek ketika mereka melihat telur mentah digunakan. Secara pribadi, saya tidak punya masalah besar dengan itu. Saya sudah makan adonan kue mentah sejak saya masih kecil.

cara membuat french toast yang renyah

Tapi saya memutuskan untuk menggulung dengan tantangan ekstra untuk menghilangkan telur mentah sama sekali dalam resep eggnog buatan saya sendiri. Dan saya sangat senang dengan hasilnya. Suami saya telah memberikan resep ini dengan antusias, dan saya yakin Anda juga akan menyukainya.

Jika Anda pernah membuat es krim buatan sendiri yang dimulai dengan dasar custard yang dimasak, Anda akan menemukan metode membuat eggnog buatan sendiri ini sangat mirip.

Mulailah dengan menggabungkan susu murni dengan cengkeh, kayu manis, dan pala dalam panci, panaskan perlahan sampai mulai mendidih. Kayu manis giling akan ingin menggumpal dan terlihat agak tidak menarik pada saat ini, tetapi jangan khawatir. Semuanya akan bersatu pada akhirnya.

Kemudian tambahkan gula ke kuning telur.

Dan kocok seperti orang gila, sampai campurannya berwarna cerah dan mengental. Terus mengaduk sampai Anda melihat tonjolan lembut terbentuk.

Lalu tuang perlahan campuran susu panas ke dalam campuran telur, aduk lagi dengan kuat. Berhati-hatilah untuk menuangkan cairan panas secara perlahan, untuk memasukkan panas ke dalam dingin dengan kecepatan yang sangat santai untuk menghilangkan pembentukan telur orak-arik.

Tuang kembali adonan yang sudah tercampur ke dalam panci dan panaskan kembali hingga mengental dan sedikit berbusa, lalu dinginkan sebentar.

seperti apa rasanya pisang raja?

Selanjutnya, tambahkan rum dan setengah-setengah. Dan sedikit brendi juga, jika Anda suka. Hanya menggunakan rum akan memberi Anda rasa yang lebih bersih, sementara brendi membulatkannya dan menghangatkannya sedikit.

Tentu saja, Anda dapat meninggalkan alkohol sepenuhnya. Saya membuat batch bebas alkohol, hanya untuk memastikan resep yang sama ini layak untuk diminum dengan cara itu juga. Dan memang begitu. Gadis-gadis kami telah menemukan eggnog sebagai suguhan yang sangat baik setelah sekolah.

Resep eggnog tradisional mengharuskan Anda mengocok putih telur mentah untuk dimasukkan ke dalam eggnog tepat sebelum disajikan, dan kemudian memarut beberapa pala segar di atasnya. Tapi saya menyingkirkan putih telur mentah itu. Dan untuk menebus kehilangan tubuh karena minuman, saya mengocok krim sampai lembut dan kemudian memasukkannya ke dalam eggnog. Peretasan bekerja dengan sangat baik. Tapi jangan ragu untuk menyiapkan beberapa putih telur, jika Anda mau. Saya akan mencoba metode itu sendiri sebelum tahun ini berakhir!