saus spaghetti

Spaghetti Sauce

Saus daging yang hangat ini mudah dibuat dan dapat digunakan pada spageti, roti bawang putih, atau di atas kulit pasta isi keju. Ilahi!

1. PENTING: Resep ini dapat dengan mudah dibelah dua! Saya hanya ingin membuat satu ton sehingga saya bisa membekukannya. Dalam panci besar di atas api sedang-tinggi, kecokelatan daging giling sampai benar-benar kecokelatan. Keluarkan daging dari panci dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk. Menyisihkan.
2. Buang semua minyak dalam panci, tetapi jangan bersihkan panci. Gerimis dalam minyak zaitun. Jika sudah panas, masukkan irisan bawang bombay dan paprika yang sudah dipotong dadu. Aduk selama 1 1/2 menit, lalu tambahkan bawang putih. Aduk dan masak selama satu menit lagi.
3. Tuangkan anggur dan biarkan hingga menggelegak dan kurangi selama sekitar 1 1/2 menit. Tambahkan tomat yang dihancurkan, pasta tomat, dan saus marinara. Aduk hingga tercampur, lalu tambahkan oregano, thyme, gula, garam, daun salam, dan cabai merah yang dihaluskan (jika menggunakan). Aduk, lalu tambahkan daging giling yang sudah dimasak dan aduk hingga rata Tempatkan tutup panci dan biarkan mendidih selama 1 jam, aduk sesekali. Tambahkan sedikit air atau kaldu rendah sodium jika membutuhkan lebih banyak cairan.
4. Setelah satu jam, tambahkan peterseli cincang dan kulit dari irisan Parmesan (atau Parmesan parut jika Anda lebih suka - atau keduanya!) Aduk hingga tercampur, lalu tutup kembali dan biarkan mendidih selama 30 menit atau lebih. . Buang daun salam sebelum disajikan.
5. Sajikan semangkuk besar mie yang diminyaki dan saus spageti agar para tamu dapat menyajikannya sendiri. Taburi setiap porsi dengan peterseli cincang dan Parmesan parut (atau serutan Parmesan) dan sajikan dengan sepotong besar roti bawang putih-keju. Amin.

A-spaghetti tanpa keju seperti ciuman tanpa perasan!

Seorang pelayan Italia di Sardi's di New York City mengatakan itu kepada saya ketika saya masih kecil. Itu macet.

A-spaghetti tanpa keju seperti a-ciuman tanpa perasan, dan spageti tanpa saus yang baik seperti ... yah, lemas, mie tanpa harapan.

Saus spageti ini… saus yang enak, teman-teman. Ini kaya, gemuk, mudah dibuat, dan dapat dibekukan dan digunakan pada spageti, di lasagna, di atas roti bawang putih, atau di atas kulit pasta isi ricotta.

Dan itu bisa dibuat dalam jumlah besar dan dibekukan, yang membuat saya semakin menyukainya. Saya membuat batch yang akan Anda lihat di posting ini selama akhir pekan, tetapi batch di foto Instagram ini adalah hal-hal yang saya buat dua minggu lalu, ketika saya melakukan banyak stocking dan memasak massal. Anda tidak akan pernah memiliki terlalu banyak saus spageti di dalam freezer dan sekarang saya sudah kenyang, sayang. Saya bisa tenang di malam hari. Sampai saya ingat seperti apa bagian dalam mobil saya.

*Merasa ngeri*

Pemeran Karakter: Daging Sapi (saya menggunakan yang digiling), bawang putih, bawang merah, paprika hijau, tomat yang dihancurkan, pasta tomat, keju Parmesan (tidak ada di gambar), daun salam, thyme giling, oregano giling, garam, merica…

dan bahan misteri yang akan membuat Anda tertawa atau mengutuk nama saya.

Atau keduanya.
Tetapi jika Anda memberikannya kesempatan, jika Anda dapat melihat melewati semua yang Anda ketahui tentang aturan dan kepatutan dan akal sehat dan kemurnian, jika Anda dapat menjangkau jauh ke dalam hati Anda untuk mencintaiku tidak peduli apa bahan akhirnya, Anda akan berakhir dengan sepiring penuh spaghetti yang fantastis.

Mari kita lakukan perjalanan ini bersama-sama. saya ikut.

Harap dicatat bahwa saya menggandakan resep saya karena saya sudah memiliki batch ganda saus dalam wadah di freezer saya dan itu jelas tidak cukup untuk saya. Jadi berapa pun jumlah yang Anda lihat saya gunakan, Anda dapat dengan mudah membaginya.

Potong bagian atas dua bawang, lalu kupas dan potong menjadi dua dari akar ke ujung.

Buat irisan vertikal di bagian bawang...

Kemudian iris ke arah lain untuk memotongnya.

Kemudian potong bagian atas dan bawah paprika hijau ...

Potong menjadi potongan-potongan…

Dan potong dadu.

Sayuran! Hore.

Saya suka potongan sayuran.

Saya suka banyak hal.

Saya punya rencana baru. Anggap saja aku menyukai semuanya. Kemudian, ketika saya menemukan sesuatu yang saya benci, saya pasti akan memberi tahu Anda. Terdengar konstruktif? Bagus! Ini adalah rencana.

cara membuat saus spageti jar lebih enak

Aku benci tidak mencintai bawang putih.

Terjemahan: Saya suka bawang putih.

Lupakan. Saya tidak bisa melakukannya. Aku cinta cinta cinta.

Potong banyak! Seperti, lima atau enam siung. Atau, sebaiknya, lebih. Beranilah! Berani!

Bawa permen nafas!

Sekarang ambil daging sapi yang indah itu, sayang.

Saya bercita-cita untuk aliterasi.

Masukkan ke dalam panci…

Dan benar-benar kecokelatan, hancur saat Anda pergi.

Keluarkan dari panci dan buang ke dalam mangkuk untuk saat ini, biarkan minyak terkuras sebanyak mungkin.

Buang minyak berlebih di dalam panci (saya tidak punya terlalu banyak karena daging sapi saya sangat kurus, tidak seperti pantat saya) dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun.

Sepasang/tiga sendok makan yang baik sudah cukup.

Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan bawang bombay dan paprika hijau...

Dan masak selama beberapa menit, sampai mulai lunak. Apa yang juga akan terjadi adalah mereka akan menyerap semua rasa daging yang luar biasa dari wajan. Bukannya itu penting, karena semua ini pada akhirnya akan berakhir dalam rebusan besar dan masak berkeping-keping. Tapi tetap saja itu membuatku merasa mewah.

Selanjutnya, masukkan bawang putih. Karena saya menggandakan saus, saya bisa menambahkan lebih banyak.

Saya suka tidak membenci bawang putih.

Aduk-aduk dan biarkan bawang putih masak selama sekitar satu menit, lalu cungkil gelas besar anggur dari bibir Anda dan tuangkan ke dalam panci.

Lebih baik di saus!

Kupikir.

Aduk dan biarkan anggur berkurang selama beberapa menit…

Kemudian tuangkan seikat tomat hancur! Saya suka semua produk tomat kalengan (utuh, potong dadu, rebus, haluskan, saus) tetapi untuk saus saya suka menggunakan yang dihancurkan.

Ini memiliki tekstur yang enak dan hangat tetapi tidak ada potongan tomat besar yang harus dihadapi.

Untuk memperdalam rasa, tambahkan sejumput pasta tomat yang enak.

telapak tangan kiri gatal

Poplar! Dan lihat: gumpalan pasta tomat memperkuat dirinya melawan musuh. Itu sudah membangun parit untuk mencegah penyerang.

Saya melihat hal-hal.

Oke, aduk-aduk, lalu tambahkan sedikit thyme ...

oregano giling…

Sedikit gula, untuk melawan efek asam tomat…

Dan garam.

Aduk-aduk dan biarkan mulai memanas…

Kemudian meraih ke dalam tas misteri.

Tunggu! Berhenti sebentar.

Ingatlah satu hal: aku selalu mencintaimu.

Dan pakaian Anda terlihat sangat cantik hari ini.

cara membuat kuah jeroan ayam kalkun

Saus marinara yang dibeli di toko!

*Merebut kakimu*

*Tidak membiarkanmu pergi*

*Menangis dan menjerit Jika kamu meninggalkanku, aku akan pergi bersamamu!*

Inilah masalahnya. Anda benar-benar dapat meninggalkan ini. Anda cukup menambahkan jumlah yang sama ke lebih banyak tomat yang dihancurkan (atau produk tomat apa pun) dan semuanya akan baik-baik saja. Dan saya percaya bahwa jika Anda menggoreng seikat daging giling dan menuangkannya ke dalam banyak saus marinara yang dibeli di toko, Anda tidak akan pernah memiliki rasa lezat, kaya, buatan sendiri dari barang-barang yang bisa Anda buat sendiri. Bahkan, itu akan menjadi sangat...mencicipi saus pedas. Tetapi satu toples (atau setengah toples, apa pun preferensi Anda) dari barang-barang yang dibeli di toko hampir seperti menambahkan sedikit sesuatu. Ini membumbui saus buatan Anda hanya dengan dimensi rasa kecil lainnya; Anda mendapatkan manfaat dari berjam-jam yang dihabiskan entitas lain (produsen, pabrik, Emeril) untuk merebus saus mereka.

Plus, itu bagus, bersih, menyenangkan untuk menghabiskan waktu dan usaha ini membuat saus dari awal, lalu membuka toples saus yang dibeli di toko dan membuangnya.

Saya melakukannya ... saya melakukannya ...

Saya melakukannya.

Sekarang saya benar-benar melakukannya.

Selanjutnya, ambil daging sapi ...

Dan membuangnya ke dalam panci.

Lalu aduk rata…

Ambil beberapa lembar daun salam…

Dan lempar mereka juga.

Kemudian kecilkan api hingga mendidih, tutup panci, dan masak dengan sangat, sangat lembut selama sekitar satu jam. Aduk dari waktu ke waktu, menonton Real Housewives diputar ulang di DVR Anda di sela-sela pengadukan.

Setelah satu jam, ambil beberapa peterseli (atau Anda bisa menggunakan serpih peterseli kering).

Potong-potong…

Dan teruskan sampai benar-benar cincang halus.

Lemparkan ke dalam dan aduk.

Dan selanjutnya — ini hanya sentuhan kecil yang bagus jika Anda kebetulan memiliki irisan Parmesan — potong kulit keras dari ujungnya…

Dan langsung masukkan ke dalam saus.

Jika Anda tidak memiliki irisan keju, tidak masalah. Masukkan saja Parmesan parut dan Anda siap melakukannya.

Kemudian dengan keras biarkan mendidih selama 30 menit lagi, beri atau ambil. Perhatikan bahwa saya tidak mengatakan biarkan mendidih dengan keras. Didihkan yang keras, tentu saja, disebut bisul.

Urutan kata sangat penting.

Tebak apa? Saatnya makan sekarang.

Tiriskan pasghetti yang sudah dimasak ke dalam mangkuk dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun.

Lalu aduk-aduk agar mienya enak dan terlapisi. Dan minyak zaitun.

Untuk menyajikannya, taruh beberapa mie di atas piring.

Ngomong-ngomong, saya biasanya tidak suka meletakkan setumpuk besar mie dan setumpuk besar saus di piring besar, lalu minta semua orang menggali dan mendapatkan bantuan mereka dari piring yang sama. Pertama-tama, piring akan benar-benar kacau dalam hitungan detik, dan sulit untuk menyelamatkan saus ekstra jika Anda ingin sisa karena semuanya tercampur dengan pasghetti. Juga, saya suka tampilan sepiring spageti dan saus yang rapi. Saus spagetinya sangat klasik.

Tumpuk pada sekelompok saus tepat di atas.

Serius. Kelezatannya membuat mata saya sakit.

Aduh! Ada yang punya Advil?

Halo, kekasih.

Tapi tunggu! Ada lagi!

Taburkan sedikit peterseli untuk sedikit kesegaran dan kehijauan dan keindahan dan warna.

Tapi tunggu! Ada lagi!

Parmesan. Serutan Parmesan yang bagus dan tebal.

Tapi tunggu! Ada lagi!

pionir resep salad mie asia wanita

Roti keju bawang putih. Oh ya.

Roti bawang putih tanpa keju seperti ciuman tanpa perasan.

Siapa yang bilang? Freud?

Lupakan. Tidak masalah. Bahkan, tidak ada yang penting lagi.

Tidak ada kecuali… saus spageti.

Nikmati, teman-teman saya!