Taco Pizza
Saya tidak merahasiakan fakta bahwa ingatan saya tentang California Pizza Kitchen sangat dalam. Ketika saya kuliah di Los Angeles pada tahun delapan puluhan, CPK adalah gabungan yang relatif baru dengan hanya beberapa lokasi ... dan anak laki-laki, apakah itu menyenangkan. Saya akhirnya memiliki hubungan cinta selama bertahun-tahun dengan CPK, menuju ke lokasi Beverly Center dengan teman-teman saya setiap kali kami mendambakan pizza khusus atau penampakan selebriti. Kurasa kita pernah melihat Emilio di sana.
Atau mungkin itu Judd.
Atau mungkin itu Anthony Michael.
Tidak ingat.
Saya sudah membuat Pizza Ayam BBQ CPK di sini.
Beberapa malam yang lalu, saya membuat versi pizza gaya salad taco mereka. Saya tidak ingat persis apa yang ada di dalamnya, dan dalam urutan apa ... tapi ini ternyata cukup dekat.
Mulailah dengan kerak pizza dasar. Saya tidak akan membawa Anda melalui setiap langkah proses di sini, tetapi Anda dapat melihat foto langkah demi langkah di tautan Pizza Ayam BBQ di atas, atau Anda dapat mencetak resepnya di sini:
Kerak Pizza Dasar – Resep yang Dapat Dicetak
Setelah kulit pizza mengembang dan Anda siap untuk pergi...
Buka sekaleng kacang hitam.
Masukkan ke dalam panci dengan api sedang-rendah…
Lalu masukkan bumbu taco. Anda bisa menggunakan campuran yang dibeli di toko, atau Anda bisa menambahkan sedikit jinten, bubuk cabai, bubuk bawang putih...apa pun yang membuat kacang sedikit lebih enak.
Setelah kacang memanas, tumbuk dengan penghalus kentang.
Hancurkan mereka sampai cukup halus tetapi masih memiliki banyak tekstur kacang. Kurangi panas ke rendah dan biarkan mereka terus memasak selama sepuluh menit atau lebih, aduk sesekali, sampai kelebihan uap air keluar dari mereka dan mereka menyerupai tekstur kacang refried. Sisihkan mereka untuk saat ini.
Selanjutnya, ambil beberapa tortilla jagung.
Potong mereka menjadi strip tipis.
Panaskan sedikit minyak canola di atas api sedang, dan goreng potongan tortilla dalam kelompok selama sekitar 30 hingga 45 detik per kelompok-hanya sampai renyah.
Pindahkan ke piring berlapis handuk kertas dan sisihkan.
Selanjutnya, parut keju cheddar tajam dan keju Monterey Jack. Parut sendiri! Hal-hal-yah, bagaimanapun juga pizza-akan menjadi lebih baik untuk Anda.
Juga, potong ujung kepala selada hijau.
Potong tipis-tipis…
Sampai Anda memiliki tumpukan besar yang bagus.
505 nomor malaikat
Potong bagian atas beberapa tomat matang…
Balikkan dan potong menjadi dua…
Letakkan masing-masing setengah di sisinya dan buat irisan vertikal…
Kemudian iris ke arah lain menjadi dadu.
Nyam.
Terakhir, campurkan sedikit krim asam dan saus pedas (saya menggunakan Cholula.)
Aduk untuk menggabungkan, tambahkan saus pedas yang cukup untuk membuat campuran relatif dapat dituang (atau, lebih tepatnya, dapat digerimis.)
Adonan pizza sudah siap! Panaskan oven hingga 500 derajat, letakkan salah satu rak oven sejauh mungkin ke bagian bawah oven.
Gerimiskan minyak zaitun di atas loyang besar dan ratakan dengan tangan Anda.
Keluarkan SETENGAH adonan dari mangkuk (resep kerak pizza membuat dua kerak; masukkan sisa adonan ke dalam kantong plastik dan Anda dapat menggunakannya nanti) dan gunakan tangan Anda untuk membentuknya dan regangkan menjadi bentuk aneh apa pun yang Anda inginkan. Cukup tekan dengan jari Anda untuk mendapatkan adonan yang cukup tipis.
Mulailah dengan lapisan kacang hitam tumbuk yang banyak…
Diikuti dengan lapisan keju parut.
Masukkan pizza ke dalam oven selama 9 hingga 12 menit, nyalakan lampu dari waktu ke waktu untuk memastikan kerak tidak terbakar. Dan kami meletakkan pizza di bagian bawah oven karena kami ingin kulitnya matang dan sedikit renyah sebelum keju di atasnya terbakar, omong-omong. Perhatikan saja!
Saat pizza dipanggang, putuskan Anda kelaparan. Panaskan tortilla jagung dalam microwave selama kurang lebih tujuh belas detik, lalu tambahkan kacang, keju, selada, tomat, dan daun ketumbar.
Tutup tortila. Masukkan ke dalam mulut Anda. Ulangi sesuai kebutuhan, lalu tanyakan mengapa Anda baru saja melakukannya ketika Anda memiliki pizza di oven yang akan siap dalam waktu kurang dari sepuluh menit. Menjadi penuh dengan kebencian diri. Kemudian makan taco lagi.
apa artinya 858
Pizza sudah selesai! Saya bisa membiarkannya matang satu atau dua menit lebih sedikit, tetapi saya terlalu sibuk mengemil.
Saya selalu terlalu sibuk ngemil. Saya melewatkan banyak peristiwa penting dalam hidup saya karena saya terlalu sibuk ngemil.
Tapi itu semua terbayar.
Kecuali pegangan cinta.
Segera tumpuk di atas selada.
Benar-benar pergi untuk itu!
Dan tomat.
Jangan berhemat!
Seikat ketumbar.
Gaib.
Saya memasukkan campuran krim asam ke dalam tas kue ...
…lalu gerimis ke sana kemari di atas pizza.
Langkah berpakaian kecil ini tidak sepenuhnya diperlukan; itu hanya sedikit sentuhan.
Akhiri semuanya dengan lapisan strip tortilla, hancurkan sedikit saat Anda menaburkannya di atasnya. Potong pizza menjadi kotak dan sajikan dengan salsa yang enak di sampingnya.
Lezat!
Berikut tautan ke yang dapat dicetak:
