Salad Roti Tomat

Tomato Bread Salad

Saya ingin memperkenalkan Georgia Pellegrini –Dia adalah seorang koki, penulis, sesama foodblogger, dan kontributor Tasty Kitchen reguler. Georgia mengetahui fakta bahwa saya telah, eh, mungkin sedikit sibuk selama empat belas hari terakhir, dan menawarkan untuk menulis posting tamu di sini di PW Cooks. Saya langsung menerima tawaran itu, dan ketika saya melihat foto-foto Georgia yang indah dan resep yang lezat, secara resmi saya ingin tinggal bersamanya selamanya. Tunggu… ya? Oke, mungkin hanya berteman dengannya selamanya. Either way, terima kasih banyak, Georgia, untuk mampir ... dan untuk berbagi bakat Anda di sini.

Saya ingin salad ini. Sekarang.

Oleh Georgia Pellegrini .

Saya terlalu ambisius dengan kebun saya tahun ini. Saya sangat menginginkan produk segar setelah musim dingin yang panjang dan keras sehingga sebelum saya menyadarinya, saya telah menanam sekitar 20 jenis sayuran dan buah-buahan. Tak perlu dikatakan itu adalah pertempuran antara saya dan woodchucks sekarang. Mereka menang, tapi aku akan bertahan!

Jika Anda cukup beruntung untuk menemukan tomat besar musim panas ini, terutama varietas pusaka berwarna-warni, saya sangat merekomendasikan salad ini. Rahasianya ada di sausnya.

Berikut adalah beberapa hal yang Anda perlukan: baguette, bawang merah, arugula, tomat ceri, tomat sedang, tomat besar, kemangi, ketumbar, peterseli, bawang putih, minyak zaitun, cuka anggur putih, garam dan merica.

Ini dimulai dengan sesuatu yang saya sebut air tomat. Ini benar-benar ramuan ajaib.

Potong tomat besar menjadi empat bagian agar siap di blender. Mereka akan berputar lebih mudah dengan cara ini.

Kemudian iris bawang merah. Setengahnya akan masuk ke dalam air tomat, dan setengahnya lagi akan masuk ke salad.

Potong akarnya dan buang.

Kemudian iris bawang setipis mungkin. Sisihkan setengahnya dan tambahkan setengahnya lagi ke potongan tomat yang akan diblender.

Kemudian kumpulkan kemangi, ketumbar, dan peterseli bersama dengan cuka anggur putih dan garam. Gunakan daun kemangi yang besar dan kurang menarik di sini dan simpan daun kemangi kecil yang lembut untuk nanti.

Masukkan semuanya ke dalam blender dalam parfait sayuran yang enak.

Saat tercampur, letakkan selembar kain tipis di atas saringan mesh halus. Jika Anda tidak memiliki kain tipis, Anda juga bisa menggunakan penyaring kopi atau handuk kertas di sini.

Tuang adonan yang sudah dihaluskan…

Dan biarkan menetes ke dalam mangkuk. Ini akan menjadi warna pink yang bagus, dan cukup jernih.

Anda dapat memeras jus ekstra dengan menekannya dengan spatula…

Dan kemudian Anda bisa mengangkat kain tipis dan memerasnya untuk mendapatkan tetes jus terakhir.

Pada akhirnya Anda hanya akan memiliki potongan berserat kering, yang bisa Anda lempar.

Setelah Anda menyisihkan cairan merah muda, Anda membuat crouton! Jika Anda memiliki crouton kemasan favorit yang Anda suka di toko, maka Anda dapat melewati langkah ini. Tapi saya suka membuat crouton dari roti yang saya miliki. Itu membuatku merasa sangat hemat.

Untuk membuat crouton, potong bawang putih menjadi dua.

Gerimis baguette dengan minyak zaitun…

Dan gosok bawang putih di semua sisi roti untuk memberikan sedikit flava.

Kemudian potong menjadi kotak 1 inci.

Masukkan ke dalam loyang, dan taburi dengan sedikit garam.

Dan sejumput peppa. Dan masukkan mereka ke dalam oven.

Sekarang Anda mengumpulkan bahan salad: iris tomat kecil Anda menjadi dua bagian atau empat bagian atau segitiga atau lingkaran atau persegi panjang, tergantung pada suasana hati Anda.

Sendokkan beberapa sendok besar air tomat ke dalam mangkuk salad, lalu tambahkan arugula, daun kemangi yang lebih kecil, tomat, dan bawang merah dan sedikit garam dan merica.

1044 nomor malaikat

Keluarkan crouton dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit agar mengering…

Tambahkan crouton ke setiap hidangan tepat sebelum disajikan dan gerimis semuanya dengan sedikit minyak zaitun.

Anda dapat menyajikan salad ini dalam mangkuk individu atau Anda dapat membuat satu piring besar dan menyajikannya dengan gaya keluarga.

Cobalah ini kapan-kapan! Ini sempurna untuk bulan-bulan musim panas ini ketika tomat dan kemangi sangat lezat.

Salad Roti Tomat

Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memasak: 20 menit | Kesulitan: Mudah | Porsi: 4

Bahan

2 buah tomat besar
½ bawang merah
2 siung bawang putih
1 cangkir kemangi, dipetik
½ cangkir ketumbar, dipetik
½ cangkir peterseli, dipetik
2 sendok makan cuka anggur putih
½ sendok teh garam laut
1 baguette
2 siung bawang putih
2 sendok makan minyak zaitun
½ sendok teh garam laut
½ sendok teh lada hitam
3 buah tomat pusaka, (semakin berwarna semakin baik!)
1 cangkir tomat pusaka ceri
1 cangkir arugula
½ cangkir kecil daun kemangi

Petunjuk Persiapan

Untuk air tomat, potong tomat besar menjadi empat bagian dan tambahkan ke blender. Iris bawang merah tipis-tipis dan sisihkan setengah dari irisan dan tambahkan setengah lainnya ke blender. Tambahkan 1 cangkir kemangi, ketumbar, dan peterseli ke dalam blender bersama dengan cuka dan ½ sendok teh garam dan haluskan campuran selama beberapa menit.

Tempatkan selembar kain tipis di atas saringan mesh halus dan letakkan di atas mangkuk. Tuang campuran ke dalam saringan mesh dan tekan sampai semua cairan diekstraksi. Sisihkan semangkuk air tomat.

Panaskan oven sampai 325 derajat F. Potong baguette memanjang dan gerimis semua sisi dengan minyak zaitun. Kemudian gosok baguette di semua sisi dengan bawang putih. Potong baguette menjadi kubus dan masukkan ke dalam loyang. Tambahkan taburan garam dan merica, aduk rata. Panggang selama 20 menit lalu keluarkan dari oven biarkan dingin.

Iris pusaka dan tomat ceri menjadi potongan-potongan kecil. Dalam mangkuk dangkal, gabungkan ½ secangkir air tomat dengan tomat, arugula dan ½ cangkir daun kemangi kecil. Gerimis dengan minyak zaitun dan tambahkan beberapa crouton sebelum disajikan. Nikmati!