Sandwich Sarapan Koboi

Cowboy Breakfast Sandwiches

Saya punya jajak pendapat baru di bilah sisi, dan untuk berjaga-jaga jika opsi yang menang ternyata adalah Setiap Hari (Tuhan tolong tas pelana saya), saya memutuskan untuk mendapatkan resep baru hari ini. Ini bukan hidangan liburan — saya pikir Anda mungkin akan menyambut sesuatu yang tidak melibatkan sayuran jeruk sebagai gantinya. Tidak…hari ini saya membawakan Anda Cowboy Breakfast Sandwich, yang bahan dasarnya adalah: Texas Toast. Telur. Keju. Sosis. Mayo, jika Anda menginginkannya. Ini adalah sesuatu yang saya suka memasak untuk koboi yang lapar, salesman keliling, pejabat yang berkunjung, dan Orkin Men. Dan itu selalu menimbulkan senyum dan erangan, karena hanya pria lapar yang bisa mengumpulkannya. Ayah mertua saya telah membuat ini selama bertahun-tahun.

Bahan rahasia dari ini sangat sederhana dan karya seni yang sangat gourmet adalah jalapenos yang terguncang:

Dipanggang jalapeos yang direbus. Saya mengambil trik dari seorang juru masak pesanan singkat yang menghabiskan beberapa waktu memasak di arena pemotongan kuda kecil di bagian selatan negara bagian kita ... tapi izinkan saya memperingatkan Anda: jika Anda memanggang jalapeno seperti yang saya tunjukkan, pastikan kompor Anda memiliki ventilasi/knalpot yang baik . Anda harus memercayai saya dalam hal ini: asap yang dihasilkan bisa sangat menyaingi senjata kimia paling ampuh. Jika kompor Anda tidak memiliki ventilasi, Anda mungkin ingin membuka beberapa jendela…atau memakai masker gas Anda.

SAYA PASTI ANDA BENAR-BENAR BERSANGAT SEKARANG, BUKAN?

Mulailah dengan menggoreng roti sosis sarapan.

Hancurkan mereka untuk membuatnya rata. Anda juga bisa mengambil daging sosis dan menguleninya menjadi roti yang lebih besar…tetapi sebagian besar waktu, saya tidak ingin bekerja terlalu keras.

Sementara sosis menggoreng dengan api sedang, pecahkan beberapa telur dalam mangkuk pencampur.

Percikkan sekitar 1/4 cangkir setengah & setengah. Jika Anda ingin telur orak yang sempurna, Anda harus menggunakan setengah & setengah. Ini adalah hukum alam.

Kocok keduanya dengan garpu…

Kemudian tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Dan apa pun yang Anda lakukan, JANGAN gunakan lada yang baru digiling—koboi lebih suka debu hitam di kaleng merah dan putih. Percayalah kepadaku.

Sementara itu, balik sosis dan pipihkan lagi. Lanjutkan memasak di sisi lain.

Selanjutnya, tiriskan beberapa irisan jalapeno.

Sekarang kenakan masker gas Anda atau nyalakan ventilasi Anda.

pengganti krim asam untuk krim keju

Masukkan jalapeno ke dalam wajan atau wajan yang sangat panas.

Biarkan mereka mendesis dan benar-benar menjadi gila sebentar ...

Kemudian tuangkan beberapa potong mentega, hanya untuk memberi mereka sedikit rasa.

Aduk sebentar, hanya untuk memberi jalapeno warna yang bagus. Hapus mereka ke piring.

Dalam wajan atau wajan yang sama, lelehkan beberapa sendok makan mentega. Saya melakukannya dengan cara ini agar mentega tidak meluncur ke dalam alur.

Sekarang ambil beberapa potong Texas Toast (roti putih tebal yang dijual di lorong roti) dan taruh di atas mentega.

Kuncinya di sini adalah menggunakan banyak mentega saat Anda memanggang roti. Saat Anda membalik roti ke sisi lain, lanjutkan dan olesi wajan lagi.

Ini adalah hal yang benar untuk dilakukan.

Sementara itu, kembali ke wajan besi, keluarkan sosis jika sudah benar-benar matang, lalu tiriskan sebagian besar minyak dari wajan dan taruh kembali di atas kompor. atas panas rendah.

Tapi jangan mencuci panci. Itu akan memalukan.

untuk apa kamu menggunakan sage?

Tuang telur ke dalam wajan…

Dan dengan spatula, lipat telur dengan lembut, biarkan matang.

Rahasianya di sini bukanlah mengocok telur hingga matang di wajan, tetapi menjaga agar telur tidak terlalu lama menempel di dasar wajan.

Aku benci telur coklat. pemutih.

Saat Texas Toast enak dan dipanggang, sebarkan sandwich apa pun yang ingin Anda gunakan. Saya seorang gadis mayones, tapi sayangnya, koboi lebih suka zat DEMONIS yang dikenal sebagai ... teguk ... cambuk ajaib . (Mustard pedas juga bekerja dengan baik.)

Lemparkan beberapa roti sosis di atas roti ...

Diikuti dengan porsi besar telur orak-arik.

Selanjutnya, hiasi telur dengan banyak jalapepenos panggang.

Dan akhirnya, taburi dengan sepotong keju, dan YA—saya menggunakan single Amerika olahan. (Cheddar atau Pepper Jack juga enak, tapi koboi suka yang lembut dan lembut.) Dan perhatikan: 2 iris keju adalah yang terbaik. Saya hanya mengambil santai yang satu ini karena kantong pelana saya sedang menonton.

Taburi dengan potongan Texas Toast lainnya…

Kemudian kembalikan sandwich ke wajan hangat untuk memanaskan semuanya.

Anda ingin keju itu meleleh.

Jika sudah enak dan hangat, Anda bisa membungkusnya dengan kertas timah dan mengirimkannya ke koboi terdekat. ATAU, jika itu semua untuk Anda, letakkan saja di talenan…

Dan potong tepat di dalamnya.

Ingatlah untuk melepas masker gas Anda sebelum memakannya.

Buat ini untuk sarapan minggu ini! Setiap laki-laki dalam jarak 50 mil persegi akan mengamuk.

Dan bagi saya, dalam hidup ini saya telah diberikan, itu selalu menjadi ukuran keberhasilan sebuah resep.

_________________________

Diposting dengan cinta dan asap beracun, Ree Drummond .