Ham dan Keju Frittata Dengan Bawang Karamel

Ham Cheese Frittata With Caramelized Onions

Anda dapat membuat frittata ini beberapa jam sebelumnya, dan kemudian disajikan pada suhu kamar.

1. Panaskan oven hingga 350˚. Tusuk-tusuk seluruh kentang dengan garpu. Microwave, balikkan sekali di tengah jalan, hingga hampir empuk, 7 hingga 8 menit. Biarkan dingin saat Anda mengkaramelkan bawang.
2. Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan antilengket besar yang tahan oven di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang dan masak, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit.
3. Kupas dan potong dadu kentang. Kocok telur dalam mangkuk besar dengan setengah-setengah, 1 sendok teh garam dan beberapa gilingan merica.
4. Tambahkan sisa 2 sendok makan mentega ke dalam wajan dan tingkatkan panas hingga sedang. Tambahkan kentang dan ham dan masak, aduk sesekali, sampai mulai berwarna, 2 hingga 3 menit. Kurangi panas menjadi sedang. Tuang dalam campuran telur dan masak sampai hanya diatur di sekitar tepi, sekitar 2 menit. Taburi dengan keju dan ¼ cangkir daun bawang. Pindahkan ke oven dan panggang sampai frittata berwarna keemasan muda di atasnya dan pisau yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, 15 hingga 17 menit. Biarkan dingin dalam wajan selama 5 menit.
5. Sementara itu, campur krim asam dan sisa ¼ cangkir daun bawang dalam mangkuk kecil dan bumbui dengan garam dan merica. Geser frittata keluar dari wajan ke atas talenan dan potong menjadi irisan. Sajikan dengan krim asam lokio.