Salad Caesar saya. Bagian 2.

My Caesar Salad Part 2

(Untuk Bagian 1 dari resep, klik disini .)

Wow. Jika saya tahu betapa sulitnya bagi saya untuk berhasil menyiapkan sekumpulan crouton dan menyelesaikan resep ini, saya mungkin akan mengambil arah yang berbeda dengan resep hari Jumat. Mungkin cabai? Rebusan Daging Sapi? Paella? Saya tidak tahu, hanya apa pun yang tidak melibatkan crouton.

Begini caranya:

cara memasak tenderloin panggang

1. Saya membakar crouton pertama sampai garing pada hari Jumat.
2. Saya bangun Sabtu pagi, membuat kumpulan crouton emas yang indah, lalu gadis-gadis saya mengejutkan saya dengan membersihkan dapur dan membuang crouton. (Tapi mereka sulit, Bu.)
3. Saya menemukan sepotong roti Prancis beku di freezer saya, lalu mencairkannya, lalu memotongnya menjadi dua, lalu memotong setengahnya menjadi kubus dan membuat crouton…yang saya bakar hingga garing ketika saya memutuskan untuk pergi keluar dan bermain dengan Charlie alih-alih menonton crouton saya di oven.

4. Akhirnya, pada jam sepuluh tadi malam, saya berhasil membuat crouton dengan sisa setengah roti Prancis. Saya berdiri di depan oven dan mengawasi mereka sampai matang.

Lalu aku jatuh ke tempat tidur dan menangis.

Anda harus memaafkan pencahayaan. Sudah larut dan saya benar-benar bermusuhan.

Saya tidak pernah membuat crouton lagi. Aku mengutuk crouton. Aku bosan dengan kebodohan bodoh crouton.

Amin.

Selain itu, saya harap Anda menikmati resep yang indah ini!

Tebak apa yang saya lakukan? Saya mencuci dan mengeringkan hati romaine (ini selada romaine dengan daun terluar ditarik), lalu saya memotong selada dengan pisau. Aku sadar aku melanggar segala macam aturan salad dengan melakukan ini, tapi astaga—aku harus menjadi diriku sendiri.

Dan saya harus mengatakan, saya suka potongan seragam.

Lihat? Akankah seseorang memberi tahu saya apa yang salah dengan memotong selada dengan pisau? Ini jauh lebih cepat daripada merobek.

Oke, satu hal yang kita perlukan untuk salad adalah Parmesan yang lebih segar. Banyak orang memarutnya, tetapi saya sangat suka menggunakan pengupas sayuran dan mencukur irisan tipis yang besar. Karena begini: balutan saya sudah memiliki parutan Parmesan di dalamnya. Menggunakan Parmesan yang dicukur dalam salad yang sudah jadi hanya menambah dimensi tekstur lainnya.

Anda dapat melakukan ini sebelumnya, lalu letakkan irisan di piring kecil di lemari es sampai Anda membutuhkannya.

Juga, letakkan crouton di piring agar dingin sebelum Anda menambahkannya ke salad. Anda tidak ingin kehangatan mereka menyebabkan masalah.

Mulailah dengan menyiramkan sekitar setengah dari saus di atas selada. (Oh, dan saya menggunakan sekitar dua hati romaine untuk satu resep saus. Tapi saya suka banyak saus pada potongan selada saya.)

Kemudian masukkan segenggam serutan Parmesan. Semakin banyak semakin baik, itulah yang saya pikirkan.

Berikan lemparan awal yang baik, supaya Anda dapat mengevaluasi berapa banyak lagi pakaian yang Anda butuhkan.

Mmm. Perhatikan butiran dari Dijon dalam saus.

cara meracik campuran kue

Setelah Anda benar-benar melemparkannya, ambil dan ambil sepotong sehingga Anda bisa mencicipinya.

Mungkin perlu sedikit lebih banyak saus, jadi lanjutkan dan tuangkan.

Dan heck, lanjutkan dan tambahkan lebih banyak Parmesan.

Dan pada titik ini, tambahkan crouton. Saya suka menunggu sampai putaran kedua untuk menambahkannya. Dengan begitu, mereka masih terlapisi sedikit saus tetapi tidak mengganggu tes rasa awal Anda.

Anda tahu, saya membicarakan hal-hal ini seolah-olah itu sangat ilmiah. Tapi sungguh, saya kebanyakan hanya menariknya keluar dari wazoo saya. Saya menulis resep ini persis seperti yang saya masak—dengan satu mata tertutup dan pikiran saya pada sesuatu yang saya alami pada tahun 1978.

Jadi jangan dengarkan apa pun yang saya katakan. Baik?

Aduk semuanya dengan lembut…

Kemudian, TENTU SAJA, ambil satu gigitan dan cicipi.

Kebanyakan orang normal akan berhenti. Tapi saya tidak tahan dengan salad Caesar yang tidak memiliki cukup saus. Aku takut, sebenarnya.

Selesai!

Sekarang ambil piring cantik.

cara memasak steak bulat empuk

China Check: Herend Rothschild Bird, diberikan kepada saya selama bertahun-tahun oleh ibu baptis saya Lela. Saya tidak akan pernah membeli ini untuk diri saya sendiri, karena ini dari Hongaria dan puh-ricey. Tapi itu juga indah. Saya suka burung.

Tumpuk salad di piring sesuai selera Anda.

Dan pastikan untuk mendapatkan banyak crouton dan Parmesan di piring. Parmesan itu menyenangkan, saya katakan.

Nikmati salad Caesar Anda!

Dan mari kita lanjutkan dan lupakan seluruh insiden crouton itu, oke? Itu adalah bagian dari hidup saya yang ingin saya tinggalkan.