Bintang Kue Gula

Sugar Cookie Stars

Jadilah kreatif saat Anda menghias kue gula berbentuk bintang yang sempurna ini! Catatan: Tambahkan 1 jam pendinginan ke total waktu.

1. Untuk kue: Kocok mentega, gula pasir, kulit jeruk, dan vanila dalam mangkuk besar dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata, 2 hingga 3 menit. Kocok telur hingga lembut dan mengembang, lalu masukkan susu.
2. Ayak tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk sedang. Dengan mixer pada kecepatan rendah, kocok campuran tepung ke dalam campuran mentega sampai rata. Bagi adonan menjadi dua; ratakan masing-masing setengah di antara 2 lembar perkamen atau kertas lilin, bungkus dan dinginkan setidaknya selama 1 jam atau bekukan selama 20 menit.
3. Untuk glasir: Kocok kuning telur, air dan pewarna makanan dalam mangkuk kecil sampai tercampur rata.
4. Panaskan oven hingga 375 . Lapisi 2 loyang dengan kertas roti. Gulung 1 potong adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung sampai setebal 1/4 inci. Potong menjadi bintang atau bentuk lain dengan pemotong kue 2 hingga 3 inci. Atur cookie sekitar 2 inci di atas panci yang sudah disiapkan. Olesi bagian atasnya dengan glasir kuning telur.
5. Panggang kue sampai matang tetapi tidak kecokelatan, sekitar 6 menit. Biarkan dingin selama 3 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak agar benar-benar dingin. Hiasi dengan dan pengamplasan gula. Biarkan set sekitar 1 jam.

Untuk membuat royal icing: Dalam mangkuk besar, kocok 2 pon gula bubuk yang diayak, 1/3 cangkir susu dan 2 putih telur yang dipasteurisasi dengan mixer sampai cukup kaku untuk disalurkan. Sesuaikan konsistensi dengan lebih banyak gula bubuk atau air. Pindahkan ke kantong kue (atau gunakan kantong plastik yang bisa ditutup kembali dan gunting sudutnya) dan hias sesuai keinginan. Membuat 4 cangkir.