Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

Kesepakatan nyata! Parmesan, mentega, krim, dan pasta dicampur langsung di meja, cocok untuk makan malam keluarga atau menghibur orang banyak.

1. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan.
2. Dalam panci atau wajan, hangatkan mentega dan krim. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
3. Parut keju Parmesan dan tempatkan setengahnya ke dalam mangkuk saji besar. Tuang campuran mentega/krim hangat di atasnya.
4. Tiriskan pasta dan segera tuangkan ke dalam mangkuk.
5. Aduk beberapa kali, lalu taburkan separuh Parmesan lainnya.
6. Aduk untuk menggabungkan, menipis dengan air pasta jika perlu.
7. Sajikan segera sebagai hidangan utama atau pendamping daging atau salad. Lezat!

Saya membuat ini untuk putri saya kemarin karena dia memintanya untuk ulang tahunnya yang kedua belas pada bulan Juni dan saya telah memberi tahu dia Tidak! Anda tidak akan mendapatkan apa-apa dan menyukainya ! Lalu kemarin, tiga minggu setelah hari yang gelap itu, aku merasa sedikit tidak enak. Jadi saya memutuskan untuk membuat pasta favoritnya di seluruh dunia. Itu tidak ada hubungannya sama sekali dengan fakta bahwa saya mendambakan Fettuccine Alfredo seperti sonofagun.

Fettuccine Alfredo. Tidak ada yang baik tentang itu, kecuali seberapa baik itu. Itu jahat, konyol, dan menghina akal sehat… tapi lihat sisi baiknya: satu resep akan memberi makan lebih dari 800 orang! Itu benar. Satu gigitan cukup memenuhi kebutuhan kalori harian manusia seberat 200 pon.

Ini dekat dengan Fettuccine Alfredo asli, meskipun menurut saya laporan berbeda tentang apa Fettuccine Alfredo yang asli. Saya ingat pernah membaca resep aslinya, yang dibuat oleh seorang pria di Roma bernama Alfredo. Bukankah itu hanya kebetulan yang GILA? Bagaimanapun, istri Alfredo mengalami mual di pagi hari dan tidak bisa menahan apa pun, jadi dia mencampurkan banyak mentega yang dilunakkan dan keju Parmesan parut, melemparkannya ke dalam pasta hangat, dan dia memakan dirinya sendiri selama kehamilannya.

Atau begitulah ceritanya.

Namun, pertama kali saya memiliki Fettuccine Alfredo yang asli, saya berada di New York City, yang mungkin juga merupakan ibu kota Fettuccine Alfredo dunia, itu sangat ilahi. Saya duduk di kelas tujuh dan saya melihat pelayan membawa gerobak ke meja kami—kereta berisi empat bahan: sepiring penuh pasta panas (ditiriskan hanya beberapa detik sebelumnya), sepiring mentega, sebotol krim, dan sejumput keju Parmesan yang baru diparut. Dan saya menyaksikan keajaiban terjadi ketika pelayan dengan hati-hati menambahkan bahan-bahan ke dalam pasta panas, mengaduk pasta dengan lembut dengan garpu besar dan panasnya meleleh dan menghangatkan bahan-bahan lainnya menjadi saus yang tidak pernah saya bayangkan mungkin terjadi. di bumi ini.

Saya telah mencoba untuk menciptakan kembali pengalaman itu sejak saat itu.

(Dan bisakah saya mengucapkan Fettuccine Alfredo sekali lagi hari ini?)

Apakah kamu siap?

Apakah Anda yakin?

Anda membutuhkan mentega. Biasa, mentega asin.

FYI, saya tidak pernah menggunakan mentega tawar kecuali dalam resep kue atau kue sesekali. Tapi memasak? TIDAK PERNAH!

Krim. Krim kental. Bukan susu. Tidak setengah-setengah.

arti spiritual mata kanan berkedut

Anda membutuhkan banyak keju parmesan. Selain ketidaknyamanan yang jelas membuat saya naik ukuran jean, saya suka Fettuccine Alfredo karena memungkinkan saya untuk membersihkan lemari es saya dari semua potongan Parmesan lain-lain.

Anda juga membutuhkan…Fettuccine!

Saya telah berbicara sebelumnya tentang kelemahan saya dalam hal mengumpulkan pasta kering artisan yang mewah. Itu tidak menjadi lebih baik.

Oke, lanjutkan dan parut Parmesan. Kamu membutuhkan sekitar 2 gelas.

Didihkan air dalam panci untuk pasta, dan masak pasta sampai al dente.

apakah baking soda sama dengan baking powder?

Kemudian ambil wajan atau panci dan taruh di atas api sedang-rendah. (Rendah jika kompor Anda menjadi panas.)

Lelehkan 1 batang mentega di wajan…

Kemudian tuangkan krim dalam jumlah yang sama.

Anda mungkin juga menyerah dan membiarkan ini terjadi.

Kocok bersama dengan lembut, dan biarkan campuran menjadi hangat dan bahagia.

Pada titik ini, saya akan membumbui sausnya sedikit — sedikit garam (meskipun dengan semua Parmesan, tidak perlu banyak), banyak lada hitam yang baru digiling. Saya tidak suka melakukan lebih dari itu, karena rasa Parmesan yang berdiri sendiri sudah cukup!

Saya kadang-kadang menaburkan sedikit pala jika saya tidak membuatnya untuk gadis saya. Tapi dia bukan penggemar berat pala dalam hidangan gurih.

Landak kecil yang tidak tahu berterima kasih!

Tepat sebelum pasta siap, masukkan ke dalam gelas ukur logam dan ambil sedikit air pasta. Kami akan menggunakannya nanti untuk mengencerkan saus jika sedikit gloopy.

Sekarang, ambil mangkuk saji besar. Kami hanya akan melakukan ini di sini.

Taburkan setengah Parmesan langsung ke dalam mangkuk.

kenapa hetty gak ada di ncs

Kemudian tuangkan saja campuran mentega/krim yang hangat dan lembut ke dalamnya.

Ini sangat kriminal.

Jangan aduk. Biarkan saja dan berkenalan.

Sekarang tiriskan pasta…

cara membuat krim tartar

Dan segera tuangkan, kukus panas, langsung ke mangkuk bersama bahan lainnya.

Kemudian, dengan penjepit, aduk perlahan agar tercampur.

Setelah Anda memberikannya beberapa kali, taburkan sisa Parmesan.

Untuk alasan yang jelas, ini sangat menyenangkan untuk dibuat untuk perusahaan. Campur semuanya tepat di meja makan!

Penting: jika terlalu kental dan menghitam, percikkan sedikit air pasta hangat. Ini akan membawanya ke konsistensi yang sempurna.

Saya memberinya taburan lada hitam sesaat sebelum disajikan. Anda pasti bisa menaburkannya dengan peterseli cincang atau daun bawang...tapi saya sangat suka membiarkannya tidak dicampur.

Perlu diingat bahwa ini sangat, sangat kaya. Sejujurnya, sebagai hidangan utama, jumlah ini akan melayani setidaknya enam. Sebagai pelengkap tenderloin, steak , atau ayam panggang , itu akan pergi lebih jauh.

Jika Anda menyukai Fettuccine Alfredo, Anda akan jatuh cinta dengan yang satu ini.

Nikmati!