Nasi Goreng Isi Sayuran

Veggie Stuffed Fried Rice

Nasi goreng dikemas dengan 9 sayuran yang berbeda. Cara yang bagus untuk membuat anak-anak Anda makan berbagai produk!

Dari Erica Kastner dari Buttered Side Up.

Panaskan sekitar satu sendok makan minyak alpukat dalam wajan besi cor besar (12 inci) di atas api sedang-tinggi. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan orak arik hingga tidak terlalu set. Keluarkan dari loyang dan sisihkan.

Tambahkan satu sendok makan minyak alpukat ke wajan yang sekarang sudah bersih. Tambahkan bawang dan jamur dan masak, aduk terus, selama 5 menit. Tambahkan wortel, zucchini, paprika, bayam, dan kacang hijau dan masak, aduk terus, sampai wortel empuk, sekitar 3-5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 2 menit lagi. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Hapus sayuran dari panci.

Tambahkan sedikit lebih banyak minyak alpukat ke wajan bersih dan tambahkan ayam. Masak hingga bagian tengahnya tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 8–10 menit. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Hapus dari panci.

Tambahkan 2 sendok makan minyak alpukat dan mentega ke dalam wajan yang sekarang kosong (tidak apa-apa jika masih ada potongan ayam yang renyah di dalam wajan) dan nyalakan api hingga tinggi. Setelah mentega meleleh, masukkan nasi. Hancurkan gumpalan besar dengan hati-hati. Masak, aduk terus, sampai nasi panas dan berubah warna menjadi cokelat di sana-sini.
Sementara itu, kocok kecap, gula, dan minyak wijen.

Kembalikan telur, sayuran, dan ayam ke dalam wajan. Tambahkan campuran kecap dan aduk semuanya dengan baik. Panaskan sampai semuanya bagus dan panas. Sajikan segera dengan daun bawang, mentega, dan saus pedas (gochujang adalah favorit saya).

Ketika saya pertama kali mendengar tentang nasi goreng, saya cukup skeptis. Ibuku telah membuat terlalu banyak telur untuk sarapan, dan memutuskan untuk menambahkannya saat makan malam dengan menambahkannya ke dalam nasi goreng. Menambahkan telur ke nasi hanya terdengar salah bagi saya. Tapi kemudian saya mencicipinya dan benar-benar berubah pikiran. Entah bagaimana kombinasinya sangat fantastis.

Setelah saya melahirkan gadis kecil saya dan waktu luang saya untuk memasak makan malam hilang, saya mulai membuat nasi goreng secara teratur. Itu cepat dan mengenyangkan dan memuaskan dan bergizi — hanya apa yang saya butuhkan untuk makanan di menit-menit terakhir!

Hari ini saya akan membagikan resep nasi goreng isi sayur. 9 di antaranya, tepatnya: bawang bombay, jamur, wortel, paprika, kacang polong, bayam, zucchini, bawang putih, dan daun bawang (yang lupa saya sertakan di foto ini…oops!). Ini benar-benar cara yang bagus untuk membuat anak-anak Anda (atau suami Anda!) untuk makan berbagai macam produk sekaligus. Balita saya dan 1 tahun keduanya menyukainya!

Ini juga merupakan makanan satu kali makan, sehingga akan mengurangi hidangan. Dan saya SEMUA tentang lebih sedikit hidangan setelah hari yang panjang. Bagaimana dengan kamu?

Yang Anda lakukan hanyalah mengaduk telur dan mengeluarkannya dari wajan, tumis sayuran dan angkat, masak ayam dan angkat, beras merah, dan tambahkan semuanya kembali dengan beberapa bahan saus.

Maka Anda mendapatkan satu makanan lezat yang dikemas dengan nutrisi. Ini jauh lebih baik (dan JAUH lebih sehat) daripada bawa pulang, percayalah.

Catatan:

• Penting untuk menggunakan nasi dingin. Kalau tidak, itu akan berubah menjadi bubur di wajan. Nasi sisa sempurna.
• Jika Anda sangat ingin nasi goreng tetapi tidak memiliki sisa nasi, Anda dapat segera membuat nasi segar menjadi dingin dengan mengoleskannya di atas loyang dan memasukkannya ke dalam lemari es atau freezer. Pastikan Anda mulai memasak nasi satu jam sebelum Anda ingin makan agar nasi menjadi dingin.
• Jangan memasak semua sayuran Anda sampai benar-benar lunak. Jika tidak, nasi goreng Anda akan memiliki satu tekstur: lembut.
• Jika Anda tidak memiliki semua sayuran ini, jangan khawatir! Gunakan apa pun yang mendekam di lemari es Anda.
• Anda juga dapat menggunakan daging apa pun yang Anda miliki: udang, salmon, bacon, steak, sosis...apa pun yang Anda suka!
• Saya suka menyajikan nasi goreng saya dengan banyak mentega dan sedikit gochujang.
• Jika Anda menggunakan kecap bebas gandum, ini adalah makanan bebas gluten!

Berikan ini lebih sehat nasi goreng isi sayuran resepnya, dan buat sendiri! Sayuran apa yang akan ANDA tambahkan?