Gulungan Rosemary Mentega

Buttered Rosemary Rolls

Saya pernah makan roti gulung seperti ini di restoran. Tepat setelah saya memesan ribeye steak dan makaroni dan keju (berlebihan banyak?) pelayan membawa wajan besi kecil roti ke meja kami. Itu adalah gulungan makan malam yang hangat dan lembut dengan rasa rosemary yang paling lezat dan saya tidak bisa mengendalikan diri. Dalam hitungan detik, gulungan itu habis dan saya dengan panik memindai restoran untuk mencari pelayan kami sehingga saya bisa meminta lagi, yang akhirnya saya lakukan.

Tiga wajan besi roti kemudian, saya berharap saya bisa membatalkan steak dan mie. Saya sudah makan begitu banyak roti gulung, saya berbau seperti rosemary selama berhari-hari. Orang-orang terus menghentikan saya, menanyakan produk Aveda mana yang saya pakai.

Saya menggandakan gulungan ini beberapa hari yang lalu menggunakan — persiapkan diri Anda — gulungan makan malam beku dasar. Bintang acara ini benar-benar rosemary (dan bahan kejutan lainnya; pantau terus) dan saya benar-benar menemukan tekstur dan rasa roti gulung dari adonan beku tidak buruk sama sekali! Tetapi jika Anda seorang purist dari awal, Anda dapat mengganti adonan buatan Anda sendiri atau menggunakan adonan dari gulungan kayu manis saya. Apa pun akan dilakukan!

Mari kita buat, sayang.

Ini adalah gulungan makan malam beku, dijual di supermarket. Saya menggunakan merek Rhode dalam paket oranye, tetapi Anda mungkin memiliki merek berbeda yang tersedia di leher hutan Anda.

Ini adalah wajan besi berkarat, mungkin berdiameter 7 hingga 8 inci. Rusty, karena saya tidak pernah membumbuinya dengan benar, dan berkarat, karena saya mungkin membiarkannya lama sekali dan tidak mengeringkannya dengan benar.

Pada dasarnya, saya tidak bisa dipercaya. Tapi kami akan membahasnya di pos terpisah.

Lapisi wajan dengan sedikit minyak zaitun...atau semprotan masak yang bagus.

Sekarang tempatkan gulungan beku di dalam panci, sisakan banyak ruang untuk mengembang di sekelilingnya.

Saya mendapat sekitar tujuh di panci ini; Saya tidak ingin itu lebih ramai dari ini karena gulungan mungkin akan berlipat ganda pada saat mereka selesai naik.

apa bisa diganti dengan krim asam?

Sekarang tutupi dengan bungkus plastik atau serbet...

Dan letakkan di tempat yang tidak berangin di dapur Anda. Berjalan pergi selama tiga jam (periksa petunjuk pada paket) dan biarkan mereka naik. (Jelas, Anda harus memulai ini lebih awal jika Anda ingin menyajikannya untuk makan malam.)

Wow—lihat apa yang terjadi!

Ragi adalah hewan yang kuat.

Saya mungkin akan membiarkannya mengembang lagi sekitar 20 menit, hanya untuk memastikannya ringan dan mengembang. Dan seperti yang Anda lihat, kami tidak ingin menjejalkan mereka lebih dekat; mereka akan mengembang lebih banyak lagi setelah dipanggang!

Rosemary. Nyam. Saya membutuhkannya dalam hidup saya.

20 2020 artinya

Kupas daunnya dan potong rosemary.

Buang sedikit mentega (biasa, asin) ke dalam mangkuk tahan microwave…

…Dan lelehkan dalam microwave.

Sekarang, ambil sikat kue yang paling menyedihkan dan dipukuli yang dapat Anda temukan di dapur Anda (itu akan membuat saya merasa lebih baik tentang diri saya sendiri) dan sapukan mentega dengan sangat ringan di atas gulungan. Mereka ringan dan halus dan bangkit, ingat, jadi Anda tidak ingin smush.

Sekarang, Anda dapat dengan mudah berhenti di sini dan memanggangnya apa adanya jika Anda hanya ingin sepiring roti gulung yang enak. Di wajan besi, mereka membuat presentasi yang cantik!

Tapi saya tidak berhenti di situ.

Saya tidak pernah berhenti di situ. Berhenti di sana adalah hal yang paling tidak saya sukai dalam hidup.

Taburkan rosemary di atasnya. Ini sangat, sangat beraroma, jadi Anda tidak perlu melakukan terlalu banyak.

Ini terlihat benar!

Sekarang, sapukan sedikit lebih banyak mentega di atasnya dengan sangat lembut, hanya untuk melapisi rosemary dan melanggar beberapa aturan.

Karena Anda layak.

Tapi kita masih belum selesai. Jika Anda memiliki garam laut kasar yang bagus, ambillah. (Temanku Alice memberikan ini kepada saya ketika kami bertemu bulan lalu; Saya menggunakannya untuk membuat truffle garam laut beberapa minggu yang lalu, dan saya sangat menghargainya.)

Betul sekali. Taburkan sedikit garam laut di atas gulungan.

Anda harus mempercayai saya yang satu ini.

Itu memang membuat gigitan pertama sedikit asin, tetapi ada cukup roti tawar di bawah bagian atasnya yang kering untuk menyeimbangkannya…dan itu benar-benar memunculkan rasa rosemary.

Ini bagus.

Sekarang cukup masukkan wajan ke dalam oven untuk dipanggang. Ikuti petunjuk suhu pada kemasan adonan; Saya melakukan 400 derajat selama sekitar 16 atau 17 menit, saya pikir.

1103 nomor malaikat

Aduh Buyung. Di sini mereka.

catatan: Pasti memanggangnya untuk waktu yang cukup; biarkan bagian atasnya benar-benar berwarna cokelat keemasan. Anda ingin bagian bawah gulungan benar-benar matang. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah menjaga wajan tidak lebih tinggi dari rak tengah oven.

Catatan 2: Jangan khawatir jika Anda melihat ke dalam oven dan roti gulung telah mengembang di atas loyang. Mereka akan sedikit tenang saat Anda mengeluarkannya.

Sekarang, beri mereka sedikit mentega lagi.

Kamu mendengarku.

Saya punya satu hal untuk dikatakan kepada gulungan rosemary ini:

Datanglah ke mama.

Ingin dicintai? Parkirkan ini di meja makan saat Anda kedatangan tamu lagi.

Pastikan Anda memiliki beberapa wajan ekstra yang siap untuk dipanggang. Karena jika Anda kehabisan, Anda tidak akan begitu dicintai lagi.

Dan saya tidak berharap itu untuk Anda.

Tarik-terpisah, kesempurnaan herbalicious.

Cobalah mereka akhir pekan ini!