Salad Quinoa Barat Daya

Southwestern Quinoa Salad

Saya menyukai lemari es yang dikemas, karena ketika makan siang tiba, saya sangat suka memiliki pilihan. Orang lain? Lebih dari segalanya, saya menghargai hidangan yang bergizi dan membantu menjaga energi saya saat saya melewati sisa hari tanpa kemerosotan energi yang ditakuti. Tidak ada yang punya waktu untuk itu! Saya bahkan terkadang mengemas ini untuk putri saya yang berusia 7 tahun yang suka berpetualang yang menyukai salad quinoa (saya tahu! Siapa dia?!), dan dia membawanya ke sekolah untuk makan siang. Anak saya yang berusia 5 tahun tidak begitu tertarik, tetapi itu hanya menyisakan lebih banyak untuk kita semua.

Saya selalu percaya bahwa salad quinoa adalah cara yang baik untuk makan siang yang sudah disiapkan sebelumnya. Saya suka bahwa Anda dapat menggunakan quinoa rasa kacang yang ringan sebagai bahan dasar yang sehat dan menambahkan hampir semua bahan yang Anda miliki. Dalam hal ini, saya pergi ke arah rasa Barat Daya. Saya mulai dengan quinoa yang lembut, (yang merupakan suatu keharusan - quinoa yang lembek adalah bahan yang tidak enak, kental dan lengket.) Anda dapat mencapai quinoa yang mengembang itu dengan menggunakan lebih sedikit cairan daripada petunjuk memasak pada paket yang biasanya disarankan (lihat di bawah. )

Selanjutnya saya menambahkan saus cilantro jalapeno yang cerah, pedas, dan menggugah selera. Itu begitu dikemas dengan rasa dan memiliki jumlah panas yang tepat. Sekarang Anda memiliki quinoa super lezat sebagai dasarnya, dan Anda dapat menambahkan semua pelengkap yang lezat. Saya suka paprika, tomat ceri, alpukat, dan tentu saja, ayam suwir (walaupun akan mudah untuk ditinggalkan jika Anda menginginkan hidangan vegetarian.) Anda juga dapat menambahkan beberapa tambahan seperti jagung segar, kacang hitam, atau ubi panggang jika Anda ingin menambah salad.

Sementara hidangan quinoa ini adalah sesuatu yang saya suka buat dan simpan dalam wadah di lemari es untuk makan siang dan camilan yang mudah sepanjang minggu, saya juga membuatnya untuk makan malam! Saya suka sesuatu seperti ini ketika saya memiliki minggu yang sibuk dan saya mencoba untuk makan dengan sehat. Fakta bahwa saya dapat menariknya dari lemari es pada saat itu juga dan menikmati makan malam yang sehat (atau setidaknya sebagian dari makan malam yang sehat!) sungguh melegakan. Sangat bagus untuk diingat bahwa salad ini mungkin terasa lebih enak setelah didiamkan selama satu atau dua hari sementara rasanya menyatu, dan sangat enak disajikan dingin atau hangat. Itu juga akan sempurna dengan sisa kalkun Thanksgiving!