Cara Memasak Salmon dengan Sempurna

How Perfectly Cook Salmon

Saya telah bertemu banyak orang yang memberi tahu saya bahwa mereka ragu untuk menyiapkan ikan. Seringkali itu karena mereka tidak merasa percaya diri tentang hal itu. Dan saya mengerti. Tidak ada yang menikmati sepotong ikan yang terlalu matang, keras, kering, dan kenyal. Kita semua menginginkan ikan yang dimasak dengan sempurna yang lembut, bersisik, dan penuh rasa.

Bertahun-tahun yang lalu, ketika saya menjadi katering, saya menemukan cara yang sangat mudah untuk menyiapkan salmon yang memberi saya ikan yang dimasak dengan sempurna setiap saat. Inilah rahasianya: masak masing-masing porsi di kertas perkamen!

Saya suka teknik memasak ini karena Anda bisa menyiapkan paket kecil ini sebelumnya. Jika merencanakan pesta makan malam, siapkan 8 paket ini di pagi hari, lalu panggang saja kapan pun Anda siap.

Anda juga dapat menggunakan sisi mana pun yang Anda inginkan di dalam paket dengan salmon. Saya menggunakan kentang musiman dan asparagus untuk resep ini, tetapi berikut adalah beberapa favorit saya yang lain:

1. Jagung segar, bawang, dan tomat ceri dengan tarragon segar
2. Hati artichoke, kacang polong, dan asparagus dengan daun bawang segar
3. Bayam segar, tomat ceri, zaitun, dan topping semuanya dengan pesto

Anda dapat menyesuaikan apa pun yang Anda sertakan dalam paket dan memilih pilihan musiman. Saya pikir rempah segar, minyak rasa dan jeruk benar-benar mengharumkan ikan. Karena semuanya ada di dalam bungkusan kecil, ikan itu benar-benar diresapi dengan rasa dan aroma teman-teman bungkusannya—trik kecil yang sangat indah. Sedangkan untuk lemak gorengnya bisa menggunakan minyak kelapa, mentega atau minyak zaitun. Gunakan apa pun yang Anda suka!

Jadi sekarang setelah Anda tahu cara memasak salmon Anda dengan sempurna, mengapa tidak mengejutkan keluarga Anda dengan makanan lezat ini, atau rencanakan pesta makan malam Anda berikutnya di sekitarnya! Dan jangan lupa, formulanya bekerja untuk sepotong salmon 6 ons. Potongan potongan tengah lebih baik karena memiliki ketebalan yang rata, jadi minta penjual ikan Anda memotong potongan untuk Anda—dia tidak akan keberatan!

Inilah cara memasak salmon dengan sempurna dalam perkamen. Panaskan oven hingga 375ºF. Siapkan kertas perkamen oval besar dan lipat menjadi dua.

Tempatkan potongan kentang yang diiris tipis di bagian bawah perkamen.

Tambahkan potongan asparagus dan irisan bawang merah. Gerimis dengan 1 sendok teh minyak zaitun lalu taburi garam halal dan sedikit peterseli cincang segar.

Letakkan fillet salmon di atas sayuran. Gerimis salmon dengan sisa sendok teh minyak zaitun dan taburi dengan garam halal dan lada hitam. Taburi dengan tiga irisan lemon dan daun thyme.

cara memasak steak iga dalam wajan

Lipat kertas perkamen, mulai dari satu sudut, dan jepit ujungnya untuk menutup paket.

Ketika ujung-ujungnya benar-benar tertutup, itu akan terlihat seperti calzone!

Tempatkan paket di atas loyang dan panggang ikan pada suhu 375ºF selama 14 menit di rak tengah dalam oven.

Keluarkan dan buka bungkusnya, atau potong bagian atas paket dan sajikan di atas kertas.

Aku bilang itu sangat bodoh! Lihat saja itu. Dimasak dengan sempurna, bersisik, dan dikemas dengan rasa. Sajikan—dan nikmati—segera!